東京の「うなぎ」フリーワード(9/17)

今日は、同僚と３人で神田の大江戸へ行きました。
だいたい混んでいるので18時の時点で予約をとり
19時半から行きました。(この時点で既に座敷が一杯でとれませんでした。)
うなぎが出てくるまでだいたい30分は末ことになるので
まずは、くちこ（ナマコの卵巣）、銀杏、アン肝などのおつまみ
と日本酒を頼みました。
うーん、仕事のあとのお酒はおいしーと
飲んでいるといつの間にかお酒が空になっていました。
仕方が無いのでもう一本、っと、ここで飲み過ぎてしまうと
あとでうなぎが食べられなくなるのでセーブ、セーブ
さて、いよいような重の登場です。
値・・・つづきを読む

町田で美味しい鰻屋さんどこかにないかな？と聞いて友人に教えてもらいました。
小田急百貨店のレストラン街という場所のせいか、少し狭い店内でしたが結構混んでいました。
お店の方のお薦めは「いかだ焼き」という鰻の長焼きをいかだのように並べた蒲焼きをお重にしたもので、私以外の家族はそれを頼みました。時間が３０分位かかると最初に言われたので、ビールを飲みつつ待つことに...。
おつまみに頼んだ「う巻き」がふっくら卵でとっても美味しかったです。
それでも結構３０分って長いなと思っていたら「あと少しですからね」と声をかけてくれ、サービスで「・・・つづきを読む

鰻が無性に喰いたい時がある。
昼時に気軽な価格で美味い鰻が喰いたいとなれば、先ず薦めたい
ここは特定の産地を決めていない
季節毎に最高の活鰻を全国の養殖鰻屋から仕入れている。
この店は昼時しか営業をしていない(要注意)
活きた鰻を一階で捌いている。
階段下で食券を購入し二階に上がると
活気あふれる(元)姐さんたちに案内され（ほとんど相席だが）席に着く。
ここに風情や高級感などと云うものは皆無だが、
美味い鰻がちゃんと有る。
ひつまぶしも美味いし、信長丼なるてんこ盛りの長葱との相性がいい丼も美味い。
創業文政十年、・・・つづきを読む

　浅草に行った。目的があった。それは、天然うなぎを食べるため。ここは、予約は必要なく、天然うなぎをたべることができます。利根川産の天然うなぎ。実が厚く、皮が薄い。良質の脂肪分でさっぱりとしている。米は新潟産のコシヒカリを使用、水はアルカリ水。PHが９．５である。
　ここの名物は釜飯です。釜飯屋だけあって、米がうまいの一言。そのままで食べたいほど。
　茶碗蒸しもお勧め。カツオの出汁の加減がちょうどよい。
　日本料理に肝心要の椀物は、抜群の腕前。私は、始めてきた和食屋では、椀物を必ず注文する。椀物で板前の腕前はわかるのである。日本料・・・つづきを読む