東京の「匠」フリーワード(11/16)

とにかく、美味しいお酒をこころゆくまで楽しめるお店でした。
入手難の有名な銘柄から聞いたことのない銘柄まで、
酒に造詣の深い店主が取り揃えた日本酒はどれも絶品でした。
コストパフォーマンスも良く、
おなかいっぱい食べて、こころゆくまで飲んで4000円台！
隠れ家にしたい、でもみんなに紹介したいお店です。

先週の１／２６に行ってきました。
地鶏が部位が大きくて、４種類食べて結構納得してしまいました。
薩摩軍鶏、徳島？、名古屋コーチン、比内地鶏と食べ比べしましたが、よくわかりませんでした。（笑）でも、とっても、お肉がおいしくて、食べ応えある一品だと思います。
その前の温野菜のサラダもその後のせせりもおいしく、参鶏湯（サムゲタン）にたどり着かなかったのが、残念でたまりません。
鶏肉を「がぶり」と食べたいときに、いいかもしれません。
次回は、参鶏湯（サムゲタン）を食べてみたいです。

船橋ラーメン横丁にも入っている匠屋ですが、こちらが本家です。
比較するわけでは有りませんがやはりこちらの方が美味いのです。
トータルのバランスなのか、本家の強みなのか？
ここの塩梅は塩を滅多に食べない私が惚れ込んで何度も通ってしまったお店です。
透き通ったスープに濃厚なダシと薄くも無くしょっぱくもない絶妙の味です。
最初は普通に食べて半分くらいで梅干を崩します。
それがまた飽きてきた舌に新鮮さがよみがえりますｗ
塩が好きな方は一度はお試しください！損はありませんよ＾＾