千葉の「ラーメン」フリーワード(11/90)

本日お昼ご飯に、ラーメンのニ杯目行きました。
場所は千葉県八千代台のラーメンパンケさん。
最初は千葉県市原市にある、
札幌らーめん麺屋かわぐちさんに行きたかったのですが、
ホットペッパーさんに掲載が無かったので諦め、
親元のお店に行く事にしたのです。
それがラーメンパンケさん、聞くところによると、
札幌らーめん麺屋かわぐちさんの店主は、
こちら八千代台のラーメンパンケさんで修行されたそうで、
早速注文。当然、自慢味噌らーめん720円を頂きました。
お昼だったのもあってか、お母さん二人で、
お袋の味的に作られていま・・・つづきを読む

本日のお昼ご飯は、折角近くに来たのでと、
三食目、千葉県市原市惣社の麺や紅丸さん。
アドマチック天国で紹介されたとかで、
この辺では一番並んでました。
頼みましたのは、炒め野菜つけ麺750円。
野菜が多くて、つけられませんといった感じ。
これがなかなか美味い。
この辺では一番の味ではないかと思いました。
ちなみに、たまごは、紅丸のこだわりたまご。
千葉県袖ケ浦市の北川鶏園より直送なんだそうです。
三食目もあって、具材を少々残してしまいましたが、
間違いなく美味かったです。
最寄り駅は上総村上でしょうが歩くと20・・・つづきを読む

本日のお昼ご飯は、折角近くに来たのでということで、
二食目、千葉県市原市西国分寺台の、ちばからさんに行きました。
三名並んでましたが直ぐに座れました。
頼みましたのは、らーめん豚2切れ700円に、
ネギ、ニンニク入りにしましたが、
料理が出て来て、びっくり、
二食目に、この量は入らない、
ミニラーメン550円にすれば良かったと思いましたが、
美味しかったので、スープは残りましたものの、
あっと言う間に完食しました。
二郎系で、なかなか美味しかったです。
ニンニク入りにはしたものの、
やはり仕事に影響があると危険・・・つづきを読む

本日のお昼ご飯は千葉県市原市の若貴さん。
テレビなんかもありまして、
国道沿いの食堂のような感じで、
お母さまたちが働いていて、これまた食堂風。
これがまたいい感じ。
ここのお店は、やはり竹岡式の流れなのでしょうか、
ならば醤油を食べても良かったかなとも思いつつ、
頂きましたのは、ネギみそラーメン788円。
味噌は味が濃くてこってり、ネギもボリュームたっぷり、
野菜が多いのは嬉しいですね。
他にも食べに行こうと考えていたので、
スープは残しましたが、なかなか美味しかったです。
この辺はラーメン屋さんが色々ありま・・・つづきを読む

千葉を代表する御当地ラーメンと言えば竹岡式ラーメンです。
知ってる人も多いとは思いますが普通のラーメンと違い
チャーシューの煮汁やタレを使ったシンプルなラーメンです。
特徴は醤油ダレの真っ黒なスープと刻みたまねぎ。
この組み合わせが一見毒々しいのですが飲んでみるとすっきりと
たまねぎの甘みとマッチして不思議なスープに変化します。
本場は普通の麺ではなく麺は乾麺を使います。
チャシューも分厚くゴロゴロと入りお腹も満足の一杯です。
３８０円のチャーシュー丼も美味でチャーシューもたっぷり！
海鮮餃子もジュワッっとあふれる汁・・・つづきを読む

本日のお昼ご飯は千葉駅近くのラーメン屋さんの、
餃子房じらい屋さん。
というわけで、頼みましたのは、
塩チャーシュー麺800円に大盛100円を付けて、
ごはん小100円を頼みました。
魚系で、あっさり。
チャーシューが思ったよりも柔らかい。
東京都江東区の南砂で食べた、
ラーメンとうかんやさんの味に近くて、
これを上回った味じゃないかと思います。
機会があったら比べて頂きたい。
ごはんが、須賀さんちのコシヒカリと書かれていて、
これがまた美味い。
塩ラーメンとよく合うのです。
ラーメン屋さんで、初めて
小・・・つづきを読む

こちらは千葉県は市原市の五井です。
ラーメンのらいもん五井店さんです。
スーパーの鶴亀ランドさんの向かいにあります。
五井駅からだと、徒歩25分ってところでしょうか、
記事でファミレス風と良く書かれているのは、
行ってみると良く分かりました。
国道297号線沿いで、駐車場もあって、
小ぶりなファミレスということなのでしょう。
でもカウンターもあって、
やっぱしラーメン屋さんですよ。
しかしメニューの多さには驚きました、
ラーメンでも20種類ぐらいは
あるんじゃないでしょうか・・・。
数えていませんが、そんな勢・・・つづきを読む

何度か名前が変わっているが基本的には同じ味で同じメニューです。
個人的にはここは大好きで、ラーメンと言うよりは蕎麦を食べてる感じかな？
薄口はまろやかですんなり飲み干せるスープです。
渡し的には濃い口がお勧め、真っ黒で濃そうだ！！って思うけど
それほどでもなくエグミもカドも抑えられていて実に飲みやすい。
ここの目玉といえばチャーシューで、直前に炙ってあり香ばしさが良い。
麺にもうちょいモチモチ感があれば言うことないのだが外れの少ないお店です。
バランスよく採れた和風出汁を一度は試してみてと言いたいお店です。
ラーメン、・・・つづきを読む

家系の御三家とも言われる「本牧家」で修業した店主が営む家系の超人気店。
学園前で「中野家」の名で人気を博し、現在の場所へ移転してから
行列もさらに増した感がある。
家系でも、抜群の人気を誇るこの店は、家系が苦手の私も絶賛できるお店です。
他所と比べ段違いに濃度とコクを感じるのこスープはまさに至福といえる一杯
時間帯によって濃度やコクにバラ付きはあるものの
私は昼間のあっさりした物よりは夕方以降のしっかり詰まった
濃度の濃いほうが好みです。
豚骨のしっかり効いたコクと短めの縮れた太麺が
しっかりとスープを掴みあっとう間・・・つづきを読む

基本形は九州とんこつで、らーめんが600円となる、麺は細麺、太麺と選べ
スープもこってり、鬼こってりのバリエーションがある。
デフォのベースがわりと濃厚でしっかりしているので、なりたけなどがお好きな方以外には鬼こってりは少々つらい物が有るかもしれない
スープは豚骨のみを使用でわりと濃度は濃くまったりとした舌触りで
パンチは有る方だ。
臭みも極力抑えてあり、化調も控えめなのかそれほど尖った感じは無く
飲み口の良いスープ。
トッピングは万能ネギ、キクラゲ、チャーシューとなり
テーブルには焦がしネギと紅生姜が並ぶ。
チャー・・・つづきを読む