石川の「和食」フリーワード(11/103)

今日のお昼はうなぎです！と連れて行かれたのが、『つる幸』♪
正直、わざわざ金沢でうなぎを食べなくても…と思っていたジジイにイキナリのど真ん中ストレート！…「お主、できるな！」って感じです。
通されたのは、テーブル席。まあ、ランチだからこれもいいか…などと思いつつも…。
前菜～八寸～椀物、お造り…テーブル席ゆえのサービス低下もお釣がくるくらいの、贅を尽くした『一流料亭』の料理が続きます。
海老しんじょうのお椀が美味しいのなんのって、流石、「金沢に『つる幸』あり！」ですか。
そして、お造り。はっきり言って「見事」です。全てに素材を生かす一・・・つづきを読む

手造り釜めしとそば・うどん・山わさび
花火と海と山中温泉に行って『こんぱ亭』を見つけてました。店で待ってる間雑誌にも載ってるのを知って食べるまで楽しみに待ってました。
そばも名物だから他の店で食べたので鰻の釜めし一人前を彼氏と分けて食べる事にしました。鰻と溢れるような卵たっぷりな釜が出てきました。食べてみたら出汁がここだけの味の様でした。季節によって具はかわるようです。海鮮もあったけど鰻の釜めしがホントに美味しかった。みんな一人前頼んで量がたくさんあるからおにぎりにしてお土産として持って帰る見たいです。山わさびも茎ごと出てきて、たっぷ・・・つづきを読む

もう３度目のお邪魔になります。いつ伺っても癒されますね。
今回は仕事でストレスのたまりにたまった友人と行きました。みんな着くなり、自分の家？
ってくらいくつろぎだして・・・。ほっこりする雰囲気が漂っているんですよね～。窓の外の
菜の花やラベンダーを眺めているだけでも癒され度満点です。
今回は全員（４人）でおまかせランチにしました。
１０５０円でなんて豪華なんですかね！！素材の色がきれいだし、色々な種類のお料理を一度に
楽しめるし。目もお腹も大満足なんです。ご飯は玄米か白米を選べますが、もちろん玄米！！
もちもちで甘いんです～。パサパサ・・・つづきを読む

県外に旅立つ友人の送別会で初めて行きました。
すごく気になってたお店ではあったんですが見た目からして「高そう」で入りにくかったんです。
１人が来たことあると激しくすすめてくれて６人初めての状態で７人で飲み食いしました。
何を食べてもうまい！お造りは新鮮で７人で食べるのに多いかなーってくらいあったのにすぐなくなりました。盛り付けもステキでした。
だしまきも大きいしめんたいこは絶妙な半熟加減！白エビもサクサクでビールがすすんで大変でした。豆腐のかば焼きは見た目うなぎ。だけど食べたらあっさりしててうまーい！チーズのだしまきもすごいおいしかっ・・・つづきを読む

それ相応の値段でしたがこれ以上美味い寿司が日本にあるのかと思う寿司でした。これが限界？改善点があるとすれば、内装ですね。
握り具合、そして何よりネタの新鮮さは今まで食べた中で一番です。格が違います。付け加えると普通の寿司よりネタが少し大きめで、一皿食べるたびに幸せが口いっぱいにひろがり、かなりの満足感。食べに行ったのは一年も前の話ですが未だに忘れようもない寿司でした。印象に残ったのは親子巻。海苔のかわりにサーモンが巻かれ、その上にイクラがのった贅沢な一品です。値段は確か３１５円です。
夜は行列ができるので昼に行きましたがさすがに寿司は・・・つづきを読む

蕎麦好きなので、初めてこの店を訪ねました。
入ってすぐ左に食券販売機、白・田舎・粗引きの３種類を普通盛りと大盛りで計６種類のみ。
カウンター席は５席・右奥に４名掛けの座敷席が１つ。
今回は田舎そばの大盛りを頼みました。
薬味は辛味大根・ねぎ・ワサビ・・蕎麦が届く前は、先に蕎麦を揚げた、かりんとうが来ました。
つゆに辛味大根を、たっぷり入れたので、辛味は凄かったです。
（辛味大根は少しだけつゆに入れるのが良いですね。）
蕎麦はコシがあり、好みの味でした。
開店１１時半に入りましたが、あっと言う間に満席・・・リピーターも多いようです。
蕎・・・つづきを読む

こちらのお店、初めて入ったのは、４年前のお昼、カウンターでお寿司を食べました。
その時の、お寿司の味と板前さんの様子もあいまって、翌年には「是非、夜をここで」と、ホテル泊にして行きました。
地魚にぎりに、その日のお勧めを黒板から選び注文、地酒も美味しく、すっかり堪能しました。
お通しの「かに肉のかに味噌あえ」が美味しくて、お代わりしちゃいました(^^;)それぐらいお料理に気を使っているので、もちろん、メニューにあるものは間違いないという感じです。
昨年も、会社の人と訪ねて、お任せお造り、煮魚等々、いただき、美味しかったです（もちろん、・・・つづきを読む

たまたま見たＴｗｉｔｔｅｒで知り予約して行ってきた。
金沢の某料亭の料理長をされていただけあって美味しい料理を堪能してきた。
今年できた新しい店のようです。
最初に
・このわた入りの冷製茶碗蒸しと山芋短冊に多分オクラソース掛け
　このわたと茶碗蒸しの初めての組み合わせ・・・旨い
　最初は生ビールで頂く
・お造りは、めじマグロが出て少ししてから甘エビ・白身魚のコブ〆
　冷酒で頂く
・後の料理も満足のいくものでした。
酒の種類も多く　こんな和食の店の割にはワインも好みのものがそろっていた。
只、まだ慣れていのか給仕する女性たちがもう少し愛・・・つづきを読む

　2回ランチでお邪魔してます。
　今回はオムライスランチをいただきました。特製デミグラスソースのオムライスは、
卵がトロトロでデミグラスソースもとても美味しかったです。魚介のトマトソースのオムライスもあったので迷ったのですが、今回は王道にしました。
　ランチはサラダとコーンスープが付いてました。コーンスープが濃厚でサラダも彩りよくて食欲が湧きます。コーヒーゼリーのデザート付で更にフリードリンクまで付いてます。
　１０００円でお釣りがくるのはお安いと思います。ランチ時は混んでました。平日だったんだけどな。店内はオシャレで清潔感もあって、・・・つづきを読む