和食 |
うなぎ 淡水
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三方の鰻にハズレ無し
投稿日 : 07/11/18
今週は3回も小浜以南への仕事があり、自分へのご褒美のために、また鰻屋に行ってきました。移動時間だけで片道2.5時間かかるので、今週は15時間も移動時間でロスしてるや・・・
行ってきたのは三方の三方若狭縄文博物館の近くにある「うなぎ 淡水」です。
このお店は、市場でも1割程度しか流通していない青口鰻(鰻の背がやや青みがかったもの)を使用しているそうで楽しみ。
そして、注文したのは上うな丼(¥2,100円)です。
西風のわりには焼き色がうすいような気がしますが、とても美味そうです。
これも旨い。身は柔らかく、皮はパリパリして美味・・・つづきを読む
レッド(30代前半/男性)


