福井の「うなぎ」フリーワード

今週は３回も小浜以南への仕事があり、自分へのご褒美のために、また鰻屋に行ってきました。移動時間だけで片道２．５時間かかるので、今週は１５時間も移動時間でロスしてるや・・・
行ってきたのは三方の三方若狭縄文博物館の近くにある「うなぎ　淡水」です。
このお店は、市場でも１割程度しか流通していない青口鰻（鰻の背がやや青みがかったもの）を使用しているそうで楽しみ。
そして、注文したのは上うな丼（￥２，１００円）です。
西風のわりには焼き色がうすいような気がしますが、とても美味そうです。
これも旨い。身は柔らかく、皮はパリパリして美味・・・つづきを読む