福井の「懐石」フリーワード

三方五胡にいきました。この日のランチは「うなぎ」って決めていました。
駐車場に止めて車を降りたらなんと香ばしい香りが駐車場まで！とても期待しました。
平日１時前でしたが２０分ほど待ちました。待っている間に調理場が見え、うなぎを調理しておられる様子が見えました。ふつうの「うな重」（うなぎ一匹分）をいただきましたが・・とにかく感動！「いままで私が食べてきたうなぎはなんだったの？」って感じです。肉厚で、こってりしてそうなのかと思いきや、皮なんて炭火でサクッサクッて感じです。見た目はご飯の量も多くなさそうで「おなかがいっぱいになるのかな？」っ・・・つづきを読む

還暦のお祝いで伺いました。
お昼は3000円から、という事でしたので4000円でお願いしました。
初夏のメニューらしく、涼やかな器にジュンサイを流した葛豆腐。器の下には氷が盛られていました。
その後は椀物、お刺身。
揚げ物はグジ、こごみ、ナスの田楽でした。
小鍋は雲丹をのせた豆腐湯葉。
最後はご飯と、もずくの入った赤出汁、グレープフルーツのシャーベットでした。
器も盛り付けも味付けも洗練されており、大変満足しました。
建物も小奇麗で、気持ちが良いです。
ここら辺にはなかなか無い、粋なお店だと思いました。
また伺いた・・・つづきを読む