山梨の「懐石」フリーワード

忍野八海付近で昼食ができそうなお店を検索。
ヒットした中で接待に使えそうな感じだったので
“和牛しゃぶしゃぶコース”で早速予約。
お客さんと一緒に４人で「八洲」に行ってきました！
道路が込んでいたのでお店に着いたのは
予約時間を30程過ぎていましたが、
店員さんは笑顔で快く部屋に案内してくれました　◎
案内された部屋は、茶室風の落ち着いた掘り炬燵の部屋
土壁がとても良い雰囲気でした　◎
先ずは生ビールで乾杯！
ビアグラスから細かい泡が２～３ｃｍほど盛上っていて
とても美味しそう！◎
前菜は、ちゃんと料理･盛付さ・・・つづきを読む

母の日のお食事会だったので、会席料理とまでかしこまりはしませんでしたが、
ほぼそれに近いメニューが出るとのことで、「味暦御膳」も予約しました。
つきみそう御膳は「少したべたいな」の一品料理を全部お膳にのせているので
お得な気分になりました。
ここの天ぷらは「抹茶塩」がかかっています。そのままさくさくといただきます。季節によって天ぷらの内容は変わります。今回6月だったのでふきのとうなどはぎりぎりだったと思います。
ちらし膳はご飯だけでも満足できる量ですが、さらにてんぷらが付いていて満腹になっておもわず微笑んでしまいました。
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自宅を改造したような家系のお店で、宴会の出来る続き部屋とカウンターがあるくらいのこじんまりとした和食創作料理のお店です。
最大収容人数は３０人くらいです。
しかし平日でもお客さんはいっぱい入っているみたいなので、週末などは予約した方が確実です。
（紹介してお客が増えるのも困るくらいなんです。）
お料理について。
月ごとに内容が変わる会席名はその名も「見て」「感じて」「食して」「味わって」(３千～６千円、要予約)。
「食して」コースを食べましたが、
上品な味わいにただただ驚くばかりでした。
刺身も美味しかったですし、白身・・・つづきを読む