香川の「和食」フリーワード(11/91)

「なかむら」っていうと　超有名になったんだけど、
それは　岩崎タクシーから入った　飯山の店
こちらは、丸亀市内。といって　駅からは　ちょっと距離がある。
昔は　イエローハットの道路反対側だったんだけど、
今は　いろいろ建物が変わったようだ。
店は　平日でも昼間は大繁盛。
のれんをくぐると　いつもの　おっちゃんが、
何にしましょう？って聞いてくるんで、
かけ・冷たいん・釜あげ　とか　言いましょう。
それと　玉数も忘れずに。
座って待ってる間に　天ぷら　おでんをとっておき
うどんを食べて　返却したところで　自己申告制でお金の支払い。
うど・・・つづきを読む

多度津で仕事があるときに　利用している
ごくごく普通のセルフ型うどん屋さんです。
かといって　うどんを自分で湯だめにすることはありません。
店に入って　トレーを取って
店員さんが「なんすんな？」と
聞いてくるので、
すかさず　「かけ大」とか
「冷やしの大」とか　「ぶっかけの大」　とかと頼みます。
もちろん　小もあります。
釜揚げは　そのときに５分くらい待つ場合ありますから
気をつけましょう。
うどんを受け取ったら　トレーをそのまま左に動かしていきます。
つまりは配給制のようなところなんです。
トッピングは　天ぷらやごはんもの　おでんと・・・つづきを読む

現在のヨコクラうどんは４代目で３０年以上続いているお店です。祖父の代からうどん店を始めたそうですがもともとは土建業だったようです。
現在の店主の妹さんはドイツ人の趣味で独逸国にOpenした蕎麦とうどんの求人に応募して採用され独逸国のうどん店で１年ほど働いた異色？（失礼）の経験者です。偶然、感動のノスタルジア「Cafeカナリア商店」で一緒になり色々とお話を伺うことが出来ました。今日はお昼にヨコクラうどん店で「醤油うどん」を頂きました。
やや細めの腰のある麺に大根おろしとネギにウズラの卵が乗っており、お好みでダシ醤油をかけて頂きました。大・・・つづきを読む

私が行ったのは平日の２時半だったので、スムーズに席に着くことができました。
客層はサラリーマン風の男性や、近所のおじちゃんおばちゃんといった感じの方が
多かったです。
私は友人のオススメの『かまバター』を注文しました。
釜揚げうどんにバターが乗っていて、そこに生卵を割り入れるというものでした。
ブラックペッパーが振ってあったこともあり、カルボナーラを食べているような
不思議な感覚でしたが、とっても美味しかったです。
是非一度食べてみてください！
釜揚げだと、個人的に麺が柔らかすぎるお店が多かったのですが、ここのはコシがあって
硬さも私・・・つづきを読む

県庁のすぐ裏に「番丁」はあります(^O^)/
ここの特長は、何と言ってもうどんの食感です(^_^)
コシが強いけど、それ以上に［しっとり感］があるので、喉越しがとてもいいですね＼(^^:;)
今回は、『うな丼とざるうどん（７５０円）』のセットにしました(^O^)
夏場にうな丼が食べられるのは嬉しいですね！(＾＾)！
「番丁」は、セルフ形式ではないので、ゆっくりできますf^_^;
【メニュー】
◆うどん◆
ぶっかけ、かやく各３００円、ざる、釜揚げ、湯だめ各３２０円、月見、きつね、ひやし、細ざる各３５０円
わかめ３８０円、玉子とじ４３０円・・・つづきを読む

まだ　瀬戸大橋がなかったころ
電車に乗ってというか
まだ讃岐は、電化もしていないディーゼルだったんですけど、
四国から本州に行くには、
必ず高松から　連絡船（普通）かホバークラフト（特急）でないと
本州に渡れませんでした。
僕も大阪から帰省していたころ
岡山の宇野から連絡船に乗って
一番にすることは、うどんを食べることでした。
なんせ　大阪から岡山は０系新幹線で１時間
それから　宇野線と連絡船と乗り継いで
四国に渡ると２時間はかかるんです。
そりゃ　食べたくなるもんです。帰省するだけで半日コースですからねえ。
今や１時間４０分で大阪な・・・つづきを読む

さぬきうどんのお店、どこも美味しいんですが、営業時間が短かったり、昼すぎで終わるところが多いんですよね…（まあ仕方ない）。
ここはセルフではないので夜遅くまでやっていて、メニューも豊富。店内の雰囲気もよく、昼過ぎとかお客さんを連れて行くにはいいかも。駅の建物内なので便利だし。
旦那が頼んだのは一番人気の海老と揚げ餅のぶっかけ冷780円。私は野菜天ぶっかけ冷580円。子供は野菜天ぶっかけの小といなりときつねうどん。少し並びましたが元気のいい店員さんの接客がとても好印象。セルフのうどん店ではないサービスです。野菜天はすごいボリュームで・・・つづきを読む

なんでも　本で全国区になった　おそるべきさぬきうどんの
麺通団が　「まえばが基本やけん」と書いてあった。
まあ　何回か通ったんだけど
写メールしてなくて
いつも　木曜に前を通ったり
おなかいっぱいのときに通るもんだから
アップするの遅れ遅れになってしまいました。
うどんの味はいいですし
出汁もうまいです。
セルフサービスの典型的な店なんだけど
かけうどんで暖める場合
玉を真ん中でもらって、
右に行って　暖めて
それから左のほうに進んでいき、
お金を支払うシステムです。
普通の流れではありません。
ご注意・・・つづきを読む

やっと　行けました。
なぜなら　火曜が休みなので
通るたびに　火曜であったため、
しまったと思うことばかりでしたし、
いつも　ナビがついていない軽でいくために
迷ってしまってばかりでした。
かといって、普通の２車線ある道ですから
一度覚えたら　次も行けます。
今日は雨でも行ってみました。
なかなかな、うどんです。
コシというより　もっちりっていう感じのうどんです。
今回　しまったついでに　釜揚げが食べれませんでしたので
次回は食べてみたいなって思わせる、うどんでしたね。
一味に生姜に七味とあって
輪切り一味・・・つづきを読む

近くに　超有名な製麺所スタイルのうどん屋があるために
池内は、地元の労働者憩いのうどん屋さんに　なってますねえ。
そこの　超有名製麺所は顔なじみなんで
池内さんなんか　くつろいで　食べれます。
場所ですけど県道沿いなんで　看板さえ見つけたら　わかりやすい位置にあります。
写真では　わかりにくいでしょうけど
自営にしては大きな池で鯉を飼ってる　極めて珍しい　うどん屋さんです。
久しぶりに行ったら　鯉が少なくなってました。
その昔　１００匹はいたと思います。
さて　うどんですけど　硬いです。
頼み方は、
まず、看板左・・・つづきを読む

香川＝うどん
香川にはうどんの美味しいお店はたくさんあるけど
蕎麦は信州行かないと美味しいのは無理かなぁ～？
と、思っていたらネットの口コミでここを発見(^^)
週末、迷いながらも何とか店に１６時到着！
案の定、蕎麦はほとんど売切れ状態で唯一残ってる
「挽きぐるみ蕎麦」と「野菜天ぷら盛り」を注文♪
野菜天ぷらが先にお塩で頂く
野菜本来の旨さ食感はそのままで外はサックサク！
旬の筍の天ぷらをサービスして頂き、甘くて最高！
そうこうしている内に店主自ら蕎麦を運んでくれる。
「まずは塩でお召し上がりください」
言われ・・・つづきを読む