熊本の「そば」フリーワード

家から近くしょっちゅう利用してます。
北熊ラーメンは鶏ガラからダシをとっているのにスープの色は白濁でとってもマイルド！長い時間煮詰めてるのかな？
背脂たっぷりで食べごたえがあります。
チャーシューとメンマが乗ったオーソドックスなもので、上記にたくさん野菜が乗った野菜ラーメンがオススメです。
トッピングの煮卵はしっかり火が通してあります。
女性や少食の方は普通のラーメンより少なめのミニラーメンがありますので安心です♪
餃子もラーメンと一緒に毎回頼んでしまうのですが、翌日に臭いが残らずサッパリとしています。
北熊ラーメンは何軒もありますが・・・つづきを読む

私が「そば処田ぐち」に来店したのは、約１０回ほどです。
本場信州で修業された店主が打つそばと料理は、どれも手を抜くことなく全てを手作りにてふるまってくれます。　特に、お漬け物・ゆず胡椒・ポン酢は絶品です！！
こんな田舎で、本格十割のそばを食することが出来るのは本当の幸せです。
また、お値段もリーズナブルで
「ざるそば」　￥  ７３５円　自家製のツユと、１０割そばのコシを堪能できます。
「天ざるそば」￥１２６０円　サクサクのエビと季節野菜の天ぷらとそばの相性は抜群です。
「田舎そば」　￥  ９００円　天然のシシ肉と野菜の汁そば、自家製・・・つづきを読む

南阿蘇に旅行に行ったときに知り合いから聞いていた久木野庵に行ってきました。
のぼりは立ってたけどちょっとわかりにくい（苦笑）
メニューは結構シンプルで冷たいそば温かいそば各4種類くらい
セットもあったのでそちらにしました。たしか￥1890
入ってすぐに真っ赤なトマトに塩を振ったお通しが出ていました。
涼しげでおいしかった♪
あとそば茶もいい香りで落ち着きます。
テンポ良くセットメニュー登場。そばはあとで
まず豆腐から。ほんのり甘くておいしい！
次においなりさん。
アジサイの葉っぱに乗ってて風流ですね
いなりの中のご飯は鳥の炊き込みご飯・・・つづきを読む

県庁近くに用事があったので、
久しぶりに会う女友達と水前寺の「都々逸」というお店でお昼。
このお店は夜は創作料理系の居酒屋、昼はお蕎麦屋さんという変り種。
入り口にはししおどし、店に入ってすぐ右にある大きめの鉢には
見目涼しく黒と赤の金魚が泳ぐ。
それらを楽しげに確認しつつ店に入り、ぐるりと店内を見渡す。
店の周辺は県庁や水道局やらが軒並みを並べているせいか、
スーツ姿や作業服姿の男性と制服姿の女性が溢れ返っていた。
しかし時間がもうすぐ１時という事もあり、
なんとか空いた席を見つけ、メニューをすぐ・・・つづきを読む

美味しいお蕎麦を求め、たまに阿蘇・小国方面にふらっと行くのですが
他の口コミで気になっていた隠れ庵さんへ行きました。
瀬の本から満願寺方面へ向かうと１０分くらい。黒川温泉方面からでも
１０分くらいと観光時に寄れるような距離です。
混むといけないので、１１時半前に入ったのですが平日だったんで１番乗りで
窓際の景色がよい席に座れました。
窓際は川が眺められ、景色がとてもよいです。
古民家を改装した店内はロケーションも内装も素晴らしいです
（お忍びな感じ・・・）
当日はちょっと肌寒く、暖かい蕎麦と冷たい蕎麦と１種ずつ頼んだ・・・つづきを読む