大分の「懐石」フリーワード

旅館「旅亭 田乃倉」の食事処。豊後水道の海の幸と湯布院の山の幸を盛り込んだ懐石料理が楽しめる。由布の「わっぱ膳」は、鮭おこわや和風野菜サラダ、揚げ物など全8品。由布の「わっぱ膳」＝2940円（昼のみ）／四季の「遊膳」＝4725円／由布の「くつろぎ膳」＝3675円／

	JR久大本線由布院駅からタクシーで5分
	4500円

昭和初期に建てられた柱や梁をそのまま残す食事処。国東半島の食材を使った和食を楽しむことができ、昼は旬の魚介や野菜を盛り込んだ「くにさき旬の箱彩々」がおすすめ。くにさき旬の箱彩々＝1575円～（昼）／会席コース＝3500円～（夜）／

	JR日豊本線宇佐駅から大交北部バス豊後高田行きで10分、終点下車すぐ
	3500円

創業300年を超える老舗料亭。かつて殿さまが「うれしいのう」と喜んだことに由来する「うれしの」と呼ばれる鯛茶漬けが名物。ゴマダレがたっぷりかかる。大名料理＝6930円～（要予約）／鯛茶セット＝2888円～（要予約）／お昼の鯛茶セット＝1848円／

	JR日豊本線杵築駅から大分交通バス杵築バスターミナル行きで10分、終点下車、徒歩5分
	4000円

明治34（1901）年創業の店で、建物は国の有形文化財。中津名物の真ハモを京風にアレンジした料理が味わえる。湯引きやハモちりなどが膳をにぎわすハモ会席がおすすめ。ハモ会席＝8000円～／昼膳＝3000・5000・6000円／

	JR日豊本線中津駅から徒歩7分
	10000円

湯布院の町並みを見下ろす温泉宿「御宿八遇來」にある。備長炭の炭火焼きを中心とした会席料理が人気。花やぐら膳では、豊後牛や地鶏、地元産の野菜が炭火焼きで味わえる。花やぐら膳＝3675円／山女魚の塩焼＝1575円／

	JR久大本線由布院駅からタクシーで5分
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名物料理は、100度以上という温泉の噴気で、山海の幸を一気に蒸し上げる「地獄蒸し」。この料理が食べられる地獄釜会席を、宿に併設の2つの食事処で賞味できる。地獄釜会席＝6000円～／

	JR日豊本線別府駅から大分交通バス鉄輪行きで25分、終点下車すぐ
	6000円

太い梁を渡した天井や囲炉裏が趣深い食事処。昼は竹かごに詰めた花かご膳が看板メニュー。夜は一日1組の予約制で、三隈川に浮かぶ屋形船を眺めながら京風会席が味わえる。華づくし＝2100円／懐石料理＝4200円～（要予約）／

	JR久大本線日田駅から徒歩20分
	4200円

山に囲まれた竹田で、海の魚が貴重だったことから生まれた頭料理。この店ではアラ、ハタなどの頭や内臓を塩水でゆがき三杯酢で食す。予約制の会席で味わえる。会席料理＝3150円（昼）、4200円～（夜）／頭付き会席料理＝3675円（昼）、5250円～（夜）／

	JR豊肥本線豊後竹田駅からすぐ
	7350円

鉄輪名物の地獄蒸し、豊後水道で獲れた旬の魚など郷土の味覚が楽しめる。昼懐石は、温泉熱を利用した温泉卵がのる冷やしそば、魚介の刺身、地獄釜でつくる茶碗蒸しが出る。昼懐石＝1365・2100円／郷土懐石＝1365円／夕懐石＝3675円～／天プラ定食＝2100円／刺身定食＝2625円／地獄むしコース＝3150円／

	JR日豊本線別府駅から亀の井バス鉄輪行きで25分、終点下車すぐ
	3500円

臼杵城跡の南に店を構える創業明治11（1878）年の老舗。当日仕入れたもののみ使うフグのコースは、刺身やちり鍋、唐揚げなど全7品。刺身の量が多く食感を堪能できる。ふぐコース＝13650円／会席料理＝5250円～／本膳料理＝10500円～／お昼膳＝3150円～／

	JR日豊本線臼杵駅から徒歩5分
	13650円

創作懐石料理の店。昼のみの竹篭弁当は、刺身、煮もの、天ぷらなど季節の味が盛り込まれ、竹筒には名物のざる豆腐が付く。店はカウンター、茶室、掘りこたつ、広間がある。竹篭弁当＝1900円／創作懐石料理＝3700円～／ざる豆腐＝1000円／

	JR日豊本線宇佐駅からタクシーで10分
	3700円

会席料理店の落ち着いた雰囲気ながら、値段は漁港直送ならではの手ごろさ。品書きには関アジ、関サバ、イカ、ホゴ（カサゴ）、ブリなど佐賀関近海の旬の魚介が名を連ねる。関あじ造り＝1680円～／関いか造り＝1050円～／関あじ定食＝2730円／おまかせコース＝5250円～／

	JR日豊本線幸崎駅から大分バス佐賀関行きで12分、終点下車、徒歩3分
	5250円

天領の家並みが残る豆田町の一角に、酒蔵を改装して開いた日本料理店。京風懐石がメインで、夏は鮎コースが加わる。日本酒も豊富にそろう。昼は昼御膳や松花堂が出る。鮎コース＝3675円～／昼御膳＝2100円～／蔵御膳＝3150円～／松花堂＝1680円／蔵ランチ＝1050円／

	JR久大本線日田駅から徒歩12分
	3150円

中庭を囲むように大・中・小の座敷を設けている日本料理店。魚介は別府近海のもの、山菜は所有の山で獲れたものを使う。関アジ、関サバ、豊後牛ステーキも味わえる。城下カレイ付き会席＝7350円～／ふぐ付き会席＝9450円～／関サバ付き会席＝8400円～／城下カレイの刺身＝6300円前後／サービス会席＝3150円（昼のみ）／

	JR日豊本線別府駅からタクシーで5分
	5250円

旅館「山紫御泊処 はなの舞」の食事処。和洋を組み合わせた懐石料理は、契約農家から届く野菜や、山で採取する山菜、海と川の魚、肉料理など多彩。内容は月替わりだ。鄙の膳＝2500円／牛箱弁当＝1890円／豊の膳＝3500円／特選牛箱弁当＝2750円／

	JR久大本線由布院駅から徒歩15分
	7350円