沖縄の「和食」フリーワード(11/105)

昔、初めて東京で長浜ラーメンを食べた時に
替え玉のシステムがあってすごく驚いた。
100円で再度ラーメンが楽しめる。
考えた人は素晴らしいと思う。
ここ八重食堂は替え玉はないものの替え出汁ができる店である。
最初は器にはそばと具しか入ってない。そこにやかんで出てくる
出汁をセルフでかける。そして食べながらお好みの量をまたやかんで
補給できる。あっさりした出汁はそれだけで一品料理。それを何度も
楽しめる。そばのメニューはソーキと三枚肉しかないものの少ない
メニューは自信の証拠であり、どちらも美味い。そして迷う客には
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竹富島は、石垣島から高速船でわずか１０分ほどのところにありますが、石垣とはまた雰囲気が違い、南国の島独特のゆったりとした時間を感じることが出来ます。
このお店は、竹富島のゆったりとした雰囲気と絶妙にマッチしており、島の中をゆったりと歩く牛車に乗ったあと、あるいはビーチに行ったあとなどに立ち寄って、のんびりと過ごしていただきたい場所です。
オープンテラスで、沖縄の太陽の光を存分に浴びつつ、冷たい飲み物で喉を潤す．．．。これ以上の贅沢な時間の過ごし方はありませんよね♪
石垣観光の際にはちょっと足を伸ばして、ぜひお立ち寄りいただきたい・・・つづきを読む

赤瓦を残す閑静な住宅街にありながら、国際通り、沖縄県庁、那覇バスターミナル、
官庁街にも近く、県内最大の繁華街松山・辻も徒歩圏内の場所にある。波の上ビーチでは今日もビキニ姿で泳いでいる人が・・・冬なのに。近くには沖縄ワシントンホテルがあり、観光客やビジネスマンが舌鼓を・・・。親父さんとおかみさん二人でやっている店だ。数あるメニューの中から私が勧めるのは自家製温泉たまごつき「つくね」だ。軟骨の噛み応え、椎茸の舌触り、大葉の香味のコラボレーションは見事。温泉卵を付けて食する・・・。ああ・・・なんと至福の極み。是非味わっていただきたい。 ・・・つづきを読む

店内は照明が落としてあり、オシャレな感じ！！
個室が多く、２人で個室の使用もオッケイなのが嬉しい♪カップルにはオススメのお店です！！
個室は広々していて大きなテーブルだし、ゆっくり座れました♪
料理の種類は豊富！！１００種類位あったと思います！しかもリーズナブルなのが嬉しい♪何にしようか迷う事間違いナシですよ！！
オムソース焼きそばは、焼きソバをフワフワ卵で包んだ料理！！美味しかったのでオススメです♪
他にも、カルパッチョは新鮮で美味しかったし、サラダ、唐揚、焼き魚なども美味しくいただけました！！
盛り付けもキレイなので目・・・つづきを読む

名護にあるお店！駐車場ありなので便利です♪
店内は広々していて、手作り感溢れるあたたかい感じのお店！
沖縄民謡が流れていて、シーサーが飾ってあり、沖縄ムード満載です！
沖縄のお魚や、手作りの食事が楽しめるお店！スタッフさん達もとてもフレンドリーで親切でした！！
紅芋コロッケはチーズが入っていて美味しかったのでオススメ！！
鶏のカリカリ揚はピリカラのソースが良く合って美味しかったです！！
泡盛はもちろん、カクテル類も豊富でした！
オレンジベースのカクテルや、シークワーサーのカクテルは、飲みやすいし、色もキレイで女性には嬉し・・・つづきを読む

そこそこ美味しくて安いです！
お店の皆さんが感じが良くてサービスも行き届いています。
宴会なども多いせいか
混雑時はかなり待つのですが、
沖縄料理もあるし、中華？　イタリアン？
と様々なメニューでどれも味は保障できます。
子どもたちが、スパゲッティやピザが好きで
自分たちも飲みながら
食べようかと出かけましたが
子連れでは雰囲気的に合わないです。
でも娘にはピザがすごく気に入って
また食べたいと言われました。
味はお勧めです。
飲み物も種類があって
女性も楽しめます。
モノレールで壺川から歩いて５分ぐらい・・・つづきを読む

太くてむにむにした食感のここのそばが、沖縄そばの中でいちばん好きだ。
どのくらい好きかというと、沖縄に行った時は毎回旅程をやりくりしてここには必ず寄ることにしてるくらい。じつはお店の直営サイトから取寄せもしてしまった…。
どうやら木灰そばというジャンルの麺らしい。一般的な中華麺とはまったく別もので、むしろ腰の強いうどんに近いと思う。
その麺が、あの沖縄そば独特のかおりとうまみのスープの中にあって、うまいと思わない人はどうかしてる、と個人的には思う。
おすすめメニューには「大東そば」をあげたけど、ソーキそばも肉そばも美味しい。
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沖縄そば、どこで食べよう？？とガイドブックを眺めながら・・・あれこれ悩み続けたものの、私にとって最もネックになっているのが、「肉の量」なのでした。
ソーキに三枚肉にテビチ（！）・・・お肉の迫力がスゴイのが沖縄そばなんですね・・・
ガイドブックの沖縄そばのページに並ぶ・・・食べきれる自信が持てそうにないラインナップの中で、唯一「あ、おいしそう」と思ったのが、ここジュネの八重山そばです。
どーんとデッカイお肉ではなくて、短冊切りにした味付きロース肉。
それが無性に美味しそうで。
先代がパブとして開店したお店だったんだけども、八重・・・つづきを読む

始めて入ったのは２年ほど前、依頼、訪れるごとに通っています。
なんといっても自家製豆腐がオススメ。ご主人が毎日、昼くらいから仕込んでいるらしいです。だから温かく食べるのがいいかもしれません。だけど数に限りがあるので早い者勝ち。一部の方には料理が出るのに時間がかかるという話もありますが、ご主人が一人で丁寧に調理をしているので、これも仕方ないかな。そして使用している野菜類も美味しいです。時間があるときに話をしましたが、スーパーなどを使わずに仕入れているということです。
いずれにせよ、自信をもって料理を出しているのだろうなということが伝・・・つづきを読む

『無敵の沖縄』という本を見ていってみました。
お店の中は、入り口で靴を脱いでロッカーにしまってからの入店です。
カウンター・テーブル・掘り炬燵風テーブルがあります。
店員さんは、てきぱきと働いていて、オーダーもすぐに取りに来てくれます。
今回食べた物は、
《美ら豚の島マース焼き》は、焼いた豚肉に塩を着けて食べるだけなのに、
普段あまりお肉を食べることがすくない私でさえ、豚肉の脂の甘さがこんなに美味しいとは思いませんでした。
《パパイヤの生春巻き》は、ゴボウのような感じの歯ごたえがとっても良いです。シャクシャクしていて、少・・・つづきを読む