水道橋・飯田橋・神楽坂 / 中華全般

夜女性2名とで3名で訪問。宴会コースを選んだ.
店内には面白い日本語しゃべる男性1名と中国人女性何名と中国人調理人の2,3名です。
量的には食べ切れなくて犬包み・・いや持帰りにして頂きました。。。しっかり。この場合、店員さんがパックとサランラップ(本物の)を置いて行き自前で詰めたら手提げ紙袋をくれました。
優しい~~~~
麻婆豆腐はあんまり四川っぽくなかったです。まあ、見るからに。。。でもシャンツァイ(パクチー)や独特の香辛ラー油(自前で作ってるそうです。かなり独特な味付けで)
後はくうしん菜炒め...ヤバいっす!!
とにかくマー・・・つづきを読む

根津駅から近くにある、　「楽翠荘　広東酒家（らくすいそう　かんとんしゅけ）」。
今回、谷中銀座を散策後のランチ時に訪れた。
ランチ時だったので、入り口に近いテーブルは、満席。
店内奥のテーブル席に通された。
店内は、間接照明で演出されたモダンで、落ち着いた雰囲気。
家族連れやご夫婦、カップルといった客層でにぎわっていた。
スタッフは、中国人だと言葉の発音からわかった。
厨房からも、中国語が聞こえた。
私は、ランチメニューの中から、蟹あんかけ炒飯を注文。
10分ほど過ぎて、注文の品運ばれてきた。
出来立てアツアツの感じが、湯気からわかり・・・つづきを読む

開店以来長い間通っている店だ。
ここの担々麺は、ひき肉など乗っていない。そのかわり、自家製のチーマ醤とラー油、お酢などが渾然と一体になった、香り高い一品だ。最近始めた、「金の担々麺」はそれらの素材の究極を求めた傑作である（らしい）。
なんと言っても香りが半端じゃないぞ。
あと、邪道かもしれないが、ここの餃子も凄い！ラーメン類に飽きてこの店にたどり着いた時は、餃子定食を頼むのも楽しい選択だ。
ここの親父さんは、音楽に造形が深く、ジャズが店の中に流れている。親父さん手作りで、アルバムに関する「瀬佐味亭店主の解説」みたいな書き物を読むのも一・・・つづきを読む

最近なんだか元気が出ない…
もうHPは赤色次のターンで終わりですよ…↓↓
そんなときにはえぞ松へ！！というのが日課です
カタコトで無愛想な店員がドカンと持ってきてくれたホイコーロー…
ただでさえでかい皿に大量に盛られた肉とキャベツとミソダレのホイコ…
肉達を少し箸でよけると肉汁とタレがほどよく沁みわたったご飯が現れるホイコ…
なぜかここの定食はご飯の上に具が盛られているんですよね
半端ない肉の量（その肉の脂身もすごい）と半端ないキャベツの量が秘伝の（かどうかわからないけど）ミソダレとものすごいシンクロ率です！！碇司令！！
やー　もう　・・・つづきを読む

ここは、チャレンジメニューのある店です。
直径３５ｃｍの大皿に堂々と載ったジャンボ餃子！を発見？
ちょっとしたマクラ位の大きさでした。
チャレンジしている客が「皮が切れないからナイフを使って下さい」と女性に言われている・・・
皮だけで約３ｃｍ・全体の厚さは約１５ｃｍ弱はあるのではないでしょうか・・・
この餃子は、店の看板メニューとなって以来、挑戦者の１割しか成功していない模様である！
＜チャレンジデータ＞
【 メニュー名 】 ジャンボ餃子（2.5ｋｇ）※要予約／100個タイプもあり
【 制限時間 】 ６・・・つづきを読む