新日本橋 / 和食全般

狭い路地裏に、木造の掘っ立て小屋の様にたたんずんで居ます。
看板や暖簾でななく、風に乗ってくる焼鳥の香ばしい匂いでその店はわかります。
大声の社長と秘書といわれるオバちゃん2人、その他おじちゃんの4名で切り盛りしていますが
たった、10席くらいしかないお店なので、納得です。
只、お年の割には、作業は手際よく、こちらも食べるのを焦ってしまいます。
まずはスープすすり、お好みで「山椒」を入れます。
この「山椒」が曲者です。舌に来る痺れ感は癖になりそうです。
「焼き鳥丼」の肉は柔らかく、たれの味がまろやかです。
つくねには軟骨が入っていて・・・つづきを読む

今日は、同僚と３人で神田の大江戸へ行きました。
だいたい混んでいるので18時の時点で予約をとり
19時半から行きました。(この時点で既に座敷が一杯でとれませんでした。)
うなぎが出てくるまでだいたい30分は末ことになるので
まずは、くちこ（ナマコの卵巣）、銀杏、アン肝などのおつまみ
と日本酒を頼みました。
うーん、仕事のあとのお酒はおいしーと
飲んでいるといつの間にかお酒が空になっていました。
仕方が無いのでもう一本、っと、ここで飲み過ぎてしまうと
あとでうなぎが食べられなくなるのでセーブ、セーブ
さて、いよいような重の登場です。
値・・・つづきを読む