京橋・宝町 / 和食全般

６，３００円のフルコース（ささみ、肝、砂肝、ねぎ巻き、団子、かわ、もも肉、合鴨、手羽、鶏スープ、胡瓜、サラダ）をいただきました。
ささみはアクセントに山葵がはさんであり、鳥の香りが引き立ちます。これ以上焼くと硬くなり、これ以下だと生っぽい、まさにドンピシャリのタイミングです。
団子は荒いミンチと麻の実の食感が楽しめます。
手羽は皮がパリパリ、身はジューシーで、皮と身の間の脂がたまりません。
二人だったのでカウンターに座り、備長炭で焼く光景を見ることができました。
はさみで丁寧に焦げを切り、部位によって頻繁に回転させています。
鰻もそう・・・つづきを読む

お店の前でメニューを見ていると、ちゃきちゃきのお母さんが
「お二人様？？空いてますよ～♪中にもメニューありますからどうぞ～」
と誘い入れてくれました。
時々メディアにも出ているらしく、人気店のようです。
数量限定のお弁当はすでに完売。
私が注文したのは鶏重。
同僚は鶏おろしポン酢。
美味しかった～
こってり濃い味で。
濃い味だけどしつこくない！
すごい！おいしい！
その日はサービスで佃煮を少し分けてくれました。
私は日本酒や焼酎が飲めないけど、お酒飲む人はきっと佃煮だけでぐいぐいいけそうな感じです。
お手拭が・・・つづきを読む

ココは、地下鉄銀座線「京橋」駅から徒歩3分、ＪＲ「東京」駅から徒歩7分、都営浅草線「宝町」駅から徒歩4分の場所にある鳥料理さんです。
付近には「ブリヂストン美術館」があります。
後から知りましたが、どぉやらこちらは宮内庁御用達なのだそうです。
店内にはいるとカウンター席が５席のみで、２階か奥なのか不明ですが座敷もある模様です。
とりあえず、13時過ぎの来店でとっくにランチ混雑時が終わっている♪
客は私１人といった云わば貸しきり状態であります！
いやいや、少し危険でしたがわざと時間をずらしての来店です。
この日はランチ終了・・・つづきを読む