上野・御徒町・浅草 / ラーメン

先日、浅草周辺をサイクリングしていて何の気なしに入ったラーメン屋さんです。
席はL字のカウンターに7～8席といったちょっと狭目の作りで先客が6人ほど。結構、繁盛しているようです。奥の券売機で一番無難そうな「醤油ラーメン（￥650）」の食券を購入。カウンター越しにおじさんに食券を渡します。
しばらくしておじさんに「何番にしますか？」と聞かれました。よく見るとカウンターに
油　　　　小１　普通２　多３
ニンニク　なし４　あり５
野菜　　　小６　普通７　多８
と書かれた紙が…
これを見た瞬間、この店が二郎インスパイアの店だと悟りました。しか・・・つづきを読む

人生初の油そばです。
初心者なので店内に書かれた食べ方指南に従います。
基本は熱々麺・醤油だれ・油。
次に酢・ラー油を好みの量で投入。
此処までがマストアイテムのようです。
酢・ラー油共にお店のお薦め量を入れたのですが、油に中和されあまり効かない感じです。
さらに酢を多めに、ラー油を少量加え味を引き締めます。
なかなか良い感じになって来ました。
カウンターには唐辛子やニンニクなどさらに調味料が置かれていましたが、仕事の休憩時間中なので今回はパス。
どうやらこの油そばとは自分の好みでカスタマイズする喜びを味わいながら味わうのが醍醐味のよ・・・つづきを読む

JR鴬谷駅南口近くにあるラーメン屋さんです。
今回が初訪です。「ラーメン（￥650）」を頂きました。
スープは「鶏トンコツ」と書かれてありますが、これは鶏ガラ＋トンコツという意味でしょう。舌にまとわりつく程に濃厚でクリーミー、ざらつき感がなく喉越しも良いです。焦がし油（多分）のこうばしさと微妙に香る（ような気がする）魚介系のダシがスープにさらなる深みを与えています。
麺は太麺か細麺かを選べます。
今回は太麺をチョイス。
微妙～に茹で過ぎかな、食感も今ひとつ。
麺は少々向上の余地ありといった感じですが、大きな問題はありません。
場所が少・・・つづきを読む

東京根岸の里にあるラーメン屋さん。
お店の前をたまに通るのですが、オープン当初はTETSUブランドということもあってか、行列ができるくらいの人気でした。現在はそれほどではありませんが、コンスタントにお客が入っているように思います。
外から店内の様子がほとんど見えないので、ちょっと入り難かったのですが、今回初めてお邪魔しました。
雨降りの夜ということもあってか、10席ほどの店内には2～3名の先客。券売機で「醤油(中華そば)」を購入して店員さんに渡すと席へ案内され、待つこと5分くらいでしょうか…やって来ました…速いです。
早速頂きます。
・・・つづきを読む

昔、友人のお気に入りのラーメン屋さんで、一緒に飲んだ後に寄らせて頂いていました。
あれから10年、近くを通りかかる機会があったのでふらりと寄ってみるとありました!!尾久橋通りと尾竹橋通りの交差点、根岸小学校のほぼ向かいの角、懐かしいです。
ただ、なんだか昔より小奇麗になった気がします。ライティングもチョイお洒落。
とりあえず店頭の券売機で「ら-めん(￥600)」食券を買い入店。カウンターのみで7～8隻くらい。ちょっと隣との間隔が狭目。
待つこと7～8分でしょうか…10年ぶりの御対面です!!
醤油豚骨だったのは覚えているのですが、何せ、・・・つづきを読む

何度か利用してます♪
この前久しぶりにるどるふのらーめんが食べたくなって行ってきました。
このお店のウリの1つ
無料で野菜、玉ねぎ増しができる！！
（油増しはまだ試したことがありません）
食券を買い、
もちろん野菜、玉ねぎ増しでオーダー。
写真のものが増し増しのものです＾＾
まずは
スープを
…うん！！
うまい！
これこれ！！
もりもりの野菜をかき分けて、
麺をほじくり出す。
麺は太麺、縮れ麺です。
やや硬い感じ。
麺ちょっとと大量の玉ねぎたっぷりを
何度も口に運ぶ。
野菜好きの私にはたまりません。
玉ねぎたっぷりで
血液もサラサラで・・・つづきを読む

平日の19：30くらいに利用。
満席。2名待ち状態。
少し近辺で時間をつぶしてまた行くと
まや別の2名が待ちの状態でした。
20時過ぎは常に4人くらい待ち状態ってかんじ。
～～
麺屋武蔵さんのHPより
豚骨スープベース
白：ベーシック
黒：イカ墨でつくった香油と麻油を合わせた
赤：豆板醤などで辛さを加えた
食券の券売機の前で、
むむむ～～～
辛いもの好きの私としては
黒と赤で悩む、
悩んで悩んで
友達が赤にするというので
私は黒にしました。
食券もらってくれるおにーちゃんは
感じ良く丁寧で
印象よかったです。
ダシをつくるでっかいナベ・・・つづきを読む