御徒町 / ラーメン全般

平日の19：30くらいに利用。
満席。2名待ち状態。
少し近辺で時間をつぶしてまた行くと
まや別の2名が待ちの状態でした。
20時過ぎは常に4人くらい待ち状態ってかんじ。
～～
麺屋武蔵さんのHPより
豚骨スープベース
白：ベーシック
黒：イカ墨でつくった香油と麻油を合わせた
赤：豆板醤などで辛さを加えた
食券の券売機の前で、
むむむ～～～
辛いもの好きの私としては
黒と赤で悩む、
悩んで悩んで
友達が赤にするというので
私は黒にしました。
食券もらってくれるおにーちゃんは
感じ良く丁寧で
印象よかったです。
ダシをつくるでっかいナベ・・・つづきを読む

大学1年くらいの時に一風堂と出会い、
かなり御無沙汰していたのですが、
秋葉原を抜けて上野に向かう途中で…お店を発見！！
テーブル席に着席★＾＾
お冷はウーロン茶★（テーブルの上にポットがあるので２杯目以降はセルフで）
白丸元味はあっさり目で、
今回はコクのある赤丸新味を注文★(。>ω<。)ノ
麺の固さはバリカタで♪♪
細麺に絡むスープはクリーミー★
黒い香油と、赤いうまみ玉があわさると…さらにおいしいです！！！＾＾
刻まれた玉ねぎもグット！
チャーシューもやわらかくておいしい★＾＾
トッピングのキクラゲも歯ごたえがあり好きです★
す・・・つづきを読む

御徒町の松坂屋さんの交差点のとこにある
日高屋さん。
おなかがすいていて通りがかりに店頭に貼ってあるポスターに
惹きつけられる。
ピンクの目立つ色のポスターに
韓流　辛ラーメン
と。
辛いもの好きなわたしは、
躊躇なく立ち寄ることに。
韓流　辛ラーメン　￥５６０
を注文。
2階もあるようで、
3名、4名のお客様は2階にご案内されてました。
しばらくすると
ラーメンが出てくる。
まずはスープを一口。
うん。
おいしい。
チゲ鍋的なベースのスープ。
辛味もいーーかんじ。
キムチとたまご、にらに玉ねぎ。
辛いスープ、ラーメンの玉ねぎの旨味、・・・つづきを読む

遊びに行った上野で偶然発見したラーメン屋です。
09年夏にオープンしたばかりみたいで、とっても綺麗でおしゃれな雰囲気のお店でした。
それもカフェみたいにテラスみたいになっていてなんか個性的で
良い感じです。女性の方が一人でも入れる感じです。
肝心の味はといえば、店員さん一押しの『特製らぁめん』を食べましたが、
とっても濃厚なのにヘビーでは無いというか、上品なのに味がしっかりしているというか、今までに感じたことの無い新しい感じの味で
、かなり美味しかったです。
豚骨だけでは無い、いろいろな素材の味を感じました。
お店の看板に書かれている・・・つづきを読む

この日は、同僚と23時過ぎに飯を食べようとアメ横界隈をフラフラしていたところ、以前から食べてみたかった「七志」に来店しました。
奥のテーブルに座りたかったのですが、あいていたのに何故かカウンターに通されました・・・
取り敢えず、私は「七志味玉らーめん」￥850 大盛りをオーダーしました。
ココは大盛は無料なのです。
中太ストレートの麺は歯ごたえは良いですし、何より硬さも良かったです。
チャーシューは少しあぶっいるいるのでしょうか？かなりレベルが高い方だと思います。
山くらげが入ったラーメンを食べたのは初めてでした☆
スー・・・つづきを読む

アメ横・上中周辺はネタの宝庫というか本当に旨い店が密集しています♪
この日は、かかり付けでもある歯医者の助手さんの紹介で深夜に訪問させてもらいました。
最近ふと思うのですが、知らず知らずのうちに上野もいつの間にかラーメン激戦区になりつつあるのではないでしょうか？
とりあえず、助手さんオススメの「味噌オロチョン」￥850をオーダーしました。
こちらは白味噌と辛味噌をブレンドしたもので、ぴり辛で美味しいと評判らしいです。
中辛ではキムチラーメンがあり、激辛好きには「鉄火麺」がオススメとの事です。
麺は私の大好きな中太麺のちぢれ・・・つづきを読む

手打ちラーメンで有名な『馬賊』上野店さんにお邪魔しました～。
お店の外からは、麺打ちの様子が見る事が出来ます。
（打っている様子を写真に撮らせて頂きました～）
麺を両手で伸ばしながら、上に持ち上げて、豪快に下の台に叩きつける
といった動作を繰り返し、どんどん細長くなって行く様子が見て取れます。
（バシッ、バシッ・・・と、麺を叩く音が店内にも響き渡ります。
ちょっと、ビックリする時がありますね・・・笑）
さて、今回、お得なクーポンが出てましたので、夕食時に会社の同僚と
一緒にお邪魔し、利用させて頂きました。
本日は、ラ・・・つづきを読む

上野丸井から程近い場所にあるラーメン屋さんです。
会社の近くと言う事もあり、たまに立ち寄らせてもらっている店です。
ちぢれ麺が好きな私ですが、ココのストレート麺であれば美味しくいただける店です。
前回は「ピリ辛ラーメン」をいただいたので、今回は「にんにくラーメン」を注文しました。
背脂系という事もありましたが、わりとアッサリしていてしつこくない感じです。
チャーシューも口の中でとろける感じで中々食感も良いです。
おろしにんにくの他に、細かくした揚げたにんにくも入っていて、これも中々良い感じでスープを引き立てていました。
・・・つづきを読む

本日、日曜日のお昼ご飯は、
自転車で、上野のシャガール展を観に行く途中に、
御徒町のガード下に「らーめん横町」に行きました。
入りましたのは、その中でも『青葉 御徒町店』。
券売機の横に中野本店のモノクロームの写真が飾られていました。
店員の女の子に、お勧めを聞いたら、特製中華そばが一番出ているとのことで、
大盛特製中華そば 950円に決定。ごはんはありません。
以前『青葉飯田橋店』では 特製つけめんにしましたが、
『青葉』さんは絶対中華そばの方が美味い。
ちなみに、味の雰囲気で似ていると感じたのは、
『めん徳　・・・つづきを読む

本日の昼ご飯は台東区のラーメン屋さん。粋な一生さんに行きました。
頂きましたのは、お勧め、塩ラーメン650円。
これを大盛プラス100円。
小ライスは無料で、
お替わりもしちゃいました。
麺は浅草開化楼さん。
動物系清湯スープと魚介系スープを丼の中でブレンド。
麺に良く絡み、すっきりとした塩味を感じつつ、
豚や鶏の旨みと魚介の複雑に融合したスープのコクが味わえます。
素材の塩を変えたことで、
以前よりまろやかですっきりとした味になりましたとのことで、
やはりですね。
以前食べた時は、いまいちと思ったのが、
今・・・つづきを読む