北千住・日暮里・葛飾・荒川 / ラーメン

「西新井アリオ」から尾竹橋通りを南へ400ｍほど行った処にある中華蕎麦屋さんです。
こちらのお店、一歩店内に入ると魚介だしの香りが鼻を刺激します。狭い店内とはいえこれほどの強い香りは、他店にはありません。
そして絶品は「つけ蕎麦」です!!
茹であげた麺をこれでもかと言うほど流水ですすぎ、さらに力強い水きり。わざわざ冷やしておいた器に麺をのせるこだわり。これじゃコシがないはずありません。
つけ汁もすごいです。びっくりするほどの熱々。スープは多分、魚介豚骨醤油でしょうが他にも何か隠し味と言うか裏技を使っているような気がします。奥深さがあり・・・つづきを読む

都電町屋駅から尾竹橋通りを北へ200mほど行ったところにあるつけ麺屋さんです。
今回初めてお邪魔しました。
店頭の暖簾に「つけ麺屋」とありますが、ラーメンの種類も豊富で「さっぱり醤油」「こってり醤油」「こってり味噌」「こってり塩」などがありました。
それでもやっぱり「つけ麺」をいただきます!!
スープは魚介＋豚骨・醤油味で甘酸っぱさのある典型的なつけ汁ですが、味が際立っているというわけではなく、むしろ無難にまとめあげた感じです。
麺はストレート太麺で、少し柔らかめに茹であげられています。
子供から年輩の方まで幅広く好かれる味と麺だと思・・・つづきを読む

町屋駅から南へ150mほど南にあるつけ麺屋さんです。
こちらのお店は間口がガラス張りで中が見えやすく、店内は明るくカウンター席中心が中心なので一人でも入りやすいと思います。
メニューも見やすく、初めてでも注文しやすいです。
つけ麺(￥650）を中心に肉つけ麺(￥800)、餃子やビール、烏龍ハイなどもあるので仕事帰りの(疲れた？)サラリーマンには強い味方です。
麺は極太ストレート、つけ汁は少し荒削りな感じがしますが、標準記録は突破していると思います。
何より、店員さんの接客態度が良いです!!
営業・接客関係のお仕事の人は参考にしましょう・・・つづきを読む

尾竹橋通りを町屋駅から北へ500mほど行った処にあるラーメン屋さんです。
お店の前を通って、なんだか今時のラーメン屋さん風じゃないな…と云うか、入口には扉代わりに何故か透明ビニールシート、カウンターの配置もちょっとヘン、何故か店頭にテーブルやネギの段ボールが置いてあったり…店名が「原価堂」だから節約して安いラーメン出しているのかな？
取りあえず、気になったら入店です!
初めてのラーメン屋さんでは大抵の場合、メニューの先頭に書かれたラーメンor醤油味or一番安いやつを注文することが多いですが、今回も多分に漏れず先頭メニューで一番安い「ら・・・つづきを読む

東京都足立区加賀・SEIYUのすぐ並びにあります。
よく前を通りますが、今回初めてお邪魔しました。
午後の3時とあってか、先客は3人程の1グループのみ。
入ってすぐに券売機があるのですが、正直、迷ってしまいました。
というのも、旭川正油とんこつ・ 函館塩とんこつ・札幌白味噌とんこつ・札幌赤味噌とんこつなどのラーメンがあり、さらに全部のせ、スパイシー・大地の塩、さらにさらに各味のつけ麺、月替りラーメンなどメニュー豊富です。
かなり迷った挙句、無難なところで旭川正油とんこつ(￥650)に決定!!
着席すると追い打ちを掛けるように、「豚骨ス・・・つづきを読む

足立区入谷のラーメン屋さんです。
店の前はよく通るのですが、今回初めてお邪魔しました。
入口に食券販売機があります。麺類のほかにも、定食や一品料理、酒のつまみまで幅広いメニュー構成でしたが、店名に「ラーメン剣軒」とあるからには、まずは醤油ラーメンでしょう!!と食券を購入。
店員さんに券を渡し待つこと5分くらい。
ちょっと派手目の中華どんぶりが配膳されると、中身は典型的な東京ラーメンです。
先ずは麺を一口。細麺で軽く縮れていて、するりと入ります。
次にスープ。鶏ガラを中心にゲンコツ、昆布、煮干を使用しているとポスターに書かれていましたが・・・つづきを読む

日暮里舎人ライナーの高野駅からすぐ、尾久橋通り沿いにあるラーメン屋さんです。
醤油・塩ラーメン￥550につられて初めてお邪魔しました。
醤油ラーメンを注文して待つこと6～7分くらいでしょうか…鶏ガラスープの良い香りと共にやってきました。
トッピングには青ネギ・長ネギ・シナチク・海苔・煮卵1/2・チャーシューがのっています。￥550にしてはボリューム感があります。
取りあえず麺を一口。中太ちぢれ麺で少々固めに茹であげられています。
さらにスープを一口。鶏ガラの香りがよく出ていて美味しいです。透明感のあるすっきりした印象。昭和風というか、・・・つづきを読む

事前情報も見ずに不覚にも単に中華そばと侮って入店しちゃいました。食べてびっくりとはまさしくこの事。濃厚豚骨魚介ラーメンじゃないですか。
その濃厚さは半端でない。単にどろどろしてるだけでなく、豚骨をかなり煮込んだ固体が液体になる手前の乳化状になったバランスの凄さ。しかも魚介も見事に溶け込んでいる。出来損ないの手抜きにありがちな魚粉ごまかしの粉っぽさは微塵もなくスープに豚と魚が見事に溶け込んでる。
麺は中のストレートだがとろみが半端でないから十分に纏わり付く。しかもこれだけ濃厚なスープにひたされながら麺の味が負けていない。うまい。
更にこ・・・つづきを読む

小腹が減っていて、仕事帰りに初めてお邪魔しました。
中華そばもありましたが、入店前からつけそばに決定！
普通盛りも大盛りも値段が一緒だったので思わず大盛りを注文。注文した後、壁に貼られた紙に「大盛り麺400g」と書かれているのに気付き「食べられるかなぁ」と、ちょっと不安になってしまいました。
10分程待つと、平皿に盛られた麺と小ぶりのどんぶりに入った付け汁でてきました。
麺はさすがにボリュームあります。ただそれ以上に驚いたのは麺の艶の良さです。さらに、しっかりとした太麺、緩やかウエーブ、程良い黄色み、全て自分好みです!
スープは一見、・・・つづきを読む

最近のラーメン屋さんって結構高いですよね…特に魚介だし系つけ麺（ちょっと偏見？）。
流行っているせいもあるかもしれませんが、￥900くらい当たり前でちょっとトッピングなんかすると、軽く￥1000OVERなんてところもざらです。
その点こちらの「博多長浜らーめん」は良心的です。普通のラーメンなら￥600でいただけます。
スープはもちろん豚骨。これ以上ないくらい濃厚です。麺は極細ストレートで硬さも選べます。
トッピングは味付たまご、のり、キクラゲなどが各￥100で付けられます。替え玉は￥120です。テーブルに置かれた紅ショウガ、ごま、ニン・・・つづきを読む