西新井 / ラーメン

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お店ジャンル	ラーメン ジャンルを追加する
		詳細： すべて ラーメン全般 （14件）
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	こだわらない プレミアムレストランガイド掲載店

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ラーメン

中華そば 椿

	-		03-3889-0288

中華そば750

投稿日 ： 11/10/18

事前情報も見ずに不覚にも単に中華そばと侮って入店しちゃいました。食べてびっくりとはまさしくこの事。濃厚豚骨魚介ラーメンじゃないですか。
その濃厚さは半端でない。単にどろどろしてるだけでなく、豚骨をかなり煮込んだ固体が液体になる手前の乳化状になったバランスの凄さ。しかも魚介も見事に溶け込んでいる。出来損ないの手抜きにありがちな魚粉ごまかしの粉っぽさは微塵もなくスープに豚と魚が見事に溶け込んでる。
麺は中のストレートだがとろみが半端でないから十分に纏わり付く。しかもこれだけ濃厚なスープにひたされながら麺の味が負けていない。うまい。
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モーパパ（40代後半／男性）

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万来

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