清澄白河 / 和食

誕生日に2度ほど食べに行きました。
お店も個室で落ち着いていて、我が家ではお気に入りのお店です。
てっさ（ふぐ刺し）は一人一皿なので、ゆっくりと自分のペースで食べられます。

私の親父は 羽田沖で
浅利の漁師をしていました
今日は  親父がどうしても  深川宿に行きたいというので  連れてきました
親父がいうには
この店だけなんだ！
漁師が食べられる浅利を
使っているのは！
浅利は  取り方によって
砂抜きが出来るもの
と
出来ないものに分かれる
ここ  深川宿の親父は
全国を飛び回って
浅利の剥き身を 探してきている
深川丼は  見た目は 同じでも   使っているアサリが  違うんだよって！
だから  この浅利は
冷めても  美味しいと

会社の新聞に折り込みチラシがあったので、女性社員７名で、
ちょっと贅沢なオフィスランチとして、注文しました。
割り下は少し甘いかな、と感じましたが、お肉もお豆腐も、
味しみていて、ご飯のおかずには丁度良かったです。
忙しいお昼の時間ですから、流石につくりたてで
温かくというわけにはいきませんでしたが、
お店に並ぶ必要もないので、その分とても満足でした。

親方が、頑固に、こだわったたれで長年作り続けているらしい穴子が、本当に
美味しかった。口の中でとろける感じが良かった。
親方は昔、寿司大会で優勝したり、総理大臣からの表彰をもらったりと、腕の方は確からしい。
値段もリーズナブルだった。いわゆる「かしこまらずに行ける寿司屋」だった。