淡路町 / 和食

ここの主人は、以前勝漫で働いていた人で独立し開いたお店です。
お肉は柔らかくジューシー最高のとんかつが頂けます。
何を食べても美味い。特ロースかつ定食がお勧めですが、ヒレも食べたければ
合わせかつ定食がいいでしょう。小ロースかつと一口ヒレかつの盛り合わせで
す。是非一度食べてみてください絶対虜になります。昼時は混んでいるのでお早めに！
勝漫を食べて以前より味が違うと感じた人はこちらへ来てください同じ味が食せます。

もりそばは、そばの香り・歯ごたえ・のど越し共抜群。
ダシは鰹・昆布の風味・旨み豊かな絶品で思わずうなってしまうくらい。
胡麻そばは、恥ずかしながら麺に胡麻が練りこんであるものかと思っていたら、麺はそのままでダシが胡麻だれだった。これがまた感動もので、胡麻だれと和風ダシが絶妙なバランスで後をひくうまさだった。
席は相席必至で入り乱れているが、そんな事はどうでもよくなる、むしろ風情を感じさせるうまい店だった。

神田の鶏すき焼きを食べに行きました。
時代劇風の古風な一軒家。すごくいい雰囲気。
鶏を玉子に絡めて食べると伝統の割下の味が
口の中一杯に広がります。
この割下が家で作れたらどんなにいいことかと思いました。

　「東のあんこう、西のふぐ」と云われ、寒さに戦う人々に勇気与える食材。
関東では創業１８０年、あんこう喰わせる店が「神田いせ源」
現在は７代目が仕切るが、割下は「一子相伝」カツオだしベースの甘辛醤油味、「鍋物は煮立ってすぐ食べるよりも、煮詰まって身にタレが染み込んだ方が美味い！」とメニューの裏表紙にも書かれている。
　あんこうの７つ道具と言われるのが「身、皮、胃袋、卵巣、コラーゲン盛り沢山のヒレ、肝、ホホ肉」コレに、ニラやウドを加えて旨味を引き出す。
　〆は、やはり「おじや」だが、食べた瞬間「美味い！」の一言が自然と出る。

能登半島料理の美味しい居酒屋さん。
お魚に外れはありません。
秋刀魚のお刺身をいただいたのですが、「ショウガ醤油ではなく是非一味で。」とたっぷり唐辛子を入れた醤油皿を用意されました。
これが、脂ののった秋刀魚の味を引き締めて美味！
勝手ながら2009年9月のマイベストでございました。

静岡の銘酒が大集合しており、静岡でさえなかなか手に入らないいいお酒が続々。
酒肴も酒飲みにはたまらないラインナップですので、飲み過ぎ注意。
産地の違うお蕎麦を2枚出してくれるお蕎麦は絶品です。そば湯も濃くて美味。

本日、土曜日のお昼ご飯は、スタッフと、
秋葉原、小川町、神田郵便局の南側にある、
『釜めし　焼鳥　神田　松好』さんに行きました。
新宿線小川町駅、丸の内線淡路町駅のＡ3出口からだと、北東に徒歩3分。
千代田線新御茶ノ水駅のＢ2出口からだと南西に徒歩5分。
コンクリート打ち放しのモダンなビルの1Fにお店はあります。
窓も三角形でお洒落な感じ。
そこで、釜めし、焼鳥などを頂くのです。
頂きましたのは、お勧めの炭火地鳥焼鳥丼 1000円 （小鉢．お椀付）
大盛りにしまして、1100円。なかなか味わえる焼き鳥丼ですね。