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ラーメン
投稿日 ： 11/07/25
スープ、味ともになかなかの仕上がりでした。
スープは豚骨のだしスープに醤油ダレを加えた味で脂も多めの力強いこってり系です。豚骨の味もしっかりと出ていて、豚骨ファンにはたまらないながらも、全体にあっさりマイルドにまとまった秀作です。豚骨だけでなく鶏の風味？もあり、脂からの甘味もあってなかなか感じさせてくれるスープでした。豚骨や脂の苦手な方にはともかく、私としては好きな味でした。でも脂は少し控えた方がスープの味をもっと楽しめたかもしれませんが、基本濃いめの味を中和させるにも脂の甘味は調度でしたね。
麺はやや縮れもあるストレート系ですが、結・・・つづきを読む
モーパパ（40代後半／男性）
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