船橋・津田沼・市川 / ラーメン

ここんとこずーっとラーメンが食べたくて。
・・・。いつもだけど（笑）
オレ、いつからラーメン中毒になったんだろうか？
乗換駅である西船橋でフラフラっと途中下車。
時に、2011/07/12。時間は19時過ぎでしょうか。
前客4人くらいで、後客1人。
お店はカウンターのみの７～８席の小規模店。
従業員の人は3人いたかな？
中華そば680円に味玉100円トッピング。
味玉ってさー、卵1個１０数円だから利幅あるよな～なんて分かっちゃいるんだけど、ついついポチしちゃうんだよね。
完全に店の思惑通り（笑）
5分くらいで出てきました。
スープは小・・・つづきを読む

５月の平日夜６時すぎくらいに伺いました。
お店は本八幡駅から歩いてすぐ！
こんな早い時間なのに、店内は既に１５名ほどのお客さんでいっぱい・・・
もしや入れないかと思いきや、お店は意外と奥行きがあり
友人３人で並んで座ることが出来ました。（正直、ラーメン屋らしからぬ広々とした店内でした）
メニューは食券でオーダーです。
背脂がたっぷりのスープが有名で、脂の量はあっさり、普通、ギトギトの３段階から選べます。
私はしょうゆラーメンをあっさりで頼みました。
あっさりで良かった！
注意書きにも書いてありますが、他店での「普通」がこちらの「あっさ・・・つづきを読む

ラーメンは醤油・味噌・塩とあり、トッピングの組み合わせで自分の好きなラーメンが楽しめます。私は何と言っても味噌派!!正直、パンケで味噌以外食べたことがありません。カロリーのことも考えて、こってりスープはできるだけ飲まないように…って思うのに飲んでしまいます。ニンニクのすりおろしや、一味党唐辛子とも相性ピッタシ。味はこってりしているのに脂っぽくないのが、また食べたくなる味です。そしてチェーシューが大きくて軟らかい。
お店の雰囲気は、カウンターから厨房が見えるのですが、一年中スタッフさんは汗だくで調理しています。その姿に“味に自信持ってや・・・つづきを読む

千葉県に数店舗展開している、本格中華料理のお店です。
従業員も中国人、メニューも中国語も？日本語もありますが＾＾；
私が良く行くのは市川二俣店ですが、ここは接客も良く料理も美味しくお気に入りです！
数年前に何度か行ったときは？？？みたいな感じで、いまいちと感じましたが、ここの所、メキメキ味が向上してる感があります！
まずは、お試しで食べてもらいたいのは、揚州炒飯、牛肉新味醤油ラーメン、焼き餃子、坦々麺、麻婆豆腐です。
本格中国の味ながらも日本人に嫌味を感じをさせない味付けでグッド！
炒飯はほんとに止まらない・・・好き嫌いが・・・つづきを読む

池袋大勝軒も閉店してしまい、お弟子さんたちが数多く暖簾分けで出展していますが、この北習大勝軒が群を抜いて味を引き継いでいるのではあにでしょうか？
豚骨、鶏がら、節系のスープがバランスよくまとまった、濃厚でキレの有るスープはピカイチの一杯です。
麺は太めでモチモチとした食感ですが、重くもなくスープの絡まりマッチした麺はスルスルと入っていきます。
つけ麺に関しては大盛りでも気が付くとなくなってる？？そんな感じです！
そして、スープは豚骨も主張しすぎず、和風？と思わせるほどさっぱりで、一口スープをすすれば深い味わいの後に、節系の香り・・・つづきを読む

本日は仕事の取材で鎌ヶ谷まで来たので、
東武野田線鎌ヶ谷駅から北東へ徒歩2分のところにある、
『博士ラーメン別館』こと、
『博士ラーメン本店 別館。』さんに行きました。
頂きましたのは、お勧めの、
特沖縄天然塩チャーシューメン 950円。 税込998円。
あと、半ライス150円。
チャーシューが分厚いのですが、健康的な感じです。
ヘルシーなのです。
そう、博士ラーメンさんは体に良いラーメン。
鹹水が使われておらず、
胡麻が練り込まれているような感じ。
全体的には、あっさりしているのですが、
素材が味わい深く、・・・つづきを読む

本日の昼ご飯は、千葉県船橋市、
津田沼駅近くの、北海道ラーメン 好 旭川さんこと、
『好』さんに行きました。
お昼の営業は、水、金、土、日だそうで、
15食ですので、14：00頃には閉まるそうです。
夜は18：45～24：00ごろでしょうか。
ってことでお昼に行きましたら、
店内の客はすでに15名以上います、一品15食なのかな。
さて、お勧めを聞きましたら、人気なのが塩。
特にお勧めは無いと言われていましたが、
人気と言われましたからには頼みましたのは、
塩ラーメン700円。これに大盛り100円。
ごはんはあり・・・つづきを読む

本日のお昼ご飯は千葉県市川市の和風ラーメンシャリさんに来ました。
人気急上昇中のラーメン屋さんですが、普通のラーメン屋さん風で、
昼過ぎだからか、空いています。
お勧めは塩か味噌とのことで、塩らーめん600円にしました。
こちらを大盛にして、プラス150円ですかね。
また、ランチタイムは、おにぎりサービス。
しかし、歯医者に行って麻酔をしたのが消えていない・・・。
でも十分に旨味は分かりました。
これ、半年に一度、歯のクリーニングに行っているのですが、
今回別の予防などもされている歯医者に行ったら虫歯が五つも見つかり・・・つづきを読む

本日お昼ご飯に、ラーメンのニ杯目行きました。
場所は千葉県八千代台のラーメンパンケさん。
最初は千葉県市原市にある、
札幌らーめん麺屋かわぐちさんに行きたかったのですが、
ホットペッパーさんに掲載が無かったので諦め、
親元のお店に行く事にしたのです。
それがラーメンパンケさん、聞くところによると、
札幌らーめん麺屋かわぐちさんの店主は、
こちら八千代台のラーメンパンケさんで修行されたそうで、
早速注文。当然、自慢味噌らーめん720円を頂きました。
お昼だったのもあってか、お母さん二人で、
お袋の味的に作られていま・・・つづきを読む