西船橋 / 和食

西船橋駅。
何気に「立ちそば」激戦区だったりします。（言い過ぎか）
ＮＲＥ（日本レストランエンタプライズ）の「彩花庵そば」
東京メトロの「めとろ庵」
で、ＪＥＦＢ（ＪＲ東日本フードサービス）の「ほんのり屋」
NREもJEFBもJR東日本のグループ企業。
なんで、分社してるのかはナゾ。
てゆーか、「ほんのり屋」ってNREだと思ってました。
この記事を載せるためにちょっと下調べしたら、こんな感じに。
すっかり「ほんのり屋」をNREが出してるそば屋だと思いながら注文。
かき揚げ卵そば。４７０円。
食ってみると。
「あれ？麺が違う・・・」
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母体の会社が東京メトロ。
その名も「めとろ庵」。
うん。分かりやすい（笑）
ここ、西船橋の他、大手町、錦糸町、新木場にあるみたい。
あれ？以前上野近辺で見かけたような・・・。
オフィシャルのサイトに載ってないなぁ。
まぁいいや。
JRから東西線への乗換え口近くにあります。
立地的にはかなり便利。
（ボクは、武蔵野線→東西線乗り換えユーザー）
「かき揚げ玉子そば」いわゆる「天玉」そばをオーダー。
店内で揚げている模様です。
店内のあちこちに、「蕎麦の製法を変えて腰を強くした」とか
「ダシを本格的に取った」とか書かれています。
ますは蕎麦・・・つづきを読む