洲本 / 日本料理・懐石

鱧フルーコースを家族四人でいただいてきました。鱧鍋コースは、幾度かいだいたことがあったのですが最初から最後まで見たこと食べた事のない鱧料理のオンパレード、中でも御造りが鱧の姿造りで出できた時には、家族皆びっくり中でも鱧薄造り、生造りは、見るのも、食べるのも初めて湯引きとは、全然違うこれが鱧本来の味なのか本当にお世辞ではなく本当に旨い、他の鱧料理もすべてにおいて美味しいかったのですが鱧の生の造りをいただけたのが凄く感激しました。さすが本場淡路島の鱧です。心に残る料理内容でした。