米沢

看板猫がお出迎えする米沢中華の名店。店内はちょっと乱雑だが。メニューは、中華そば550円・学生中華450円・メンマラーメン650円・チャーシューメン750円・中華うどん550円、５種のみ。大盛は100円増し。良心的価格の猫好きな店です。
★中華そば大盛650円(平成22年10月昼食)／スープは牛骨ダシでコクのあるやや濃いめのスープだが、その色ほどにはしょっぱくはない。米沢中華の良い味です。風味付けか青海苔も入っている。麺は米沢中華の王道の細縮れ。小気味よくズルッズルッと絡んだスープと共に次から次へと入っていく。細縮れ麺の大盛だけど上手・・・つづきを読む

山大工学部の前にある米沢中華の名店のひとつで、蕎麦屋でなくラーメン専門です。10年位前は続けて何度かきていましたが、今回はかなり久しぶりです。大盛は100円増しですが、クーポン券がありましたので、600円で大盛を頂きました。普通に支払ったとしても内容を考えると結構リーズナブルです。
スープは豚骨、鶏ガラのダシに牛脂がたっぷりと入り、濃い口醤油タレが加わったこってり味。熊文やつるつるかめやとは対極にある濃厚米沢中華です。牛脂はこだわりの米沢牛のもので、たっぷりと溶け込んで独特の甘味が楽しめる上に、スープの表面を覆って最後まて熱々です。全・・・つづきを読む

米沢ラーメンを代表する名店のひとつ。13号から南下し米沢市街に入ってすぐの米沢四中の向かいですぐわかります。この店は蕎麦屋のラーメンではなく、れっきとした米沢ラーメン専門店なので、大盛も100円増しと至って標準。蕎麦屋のラーメンの場合、蕎麦のコストが中華麺より高いのか一律大盛が150～200円増しになってる店が多く、そんな面でも比較的に食べやすいお店かも。
★中華そば550円(平成23年10月昼食・２杯目)／米沢中華として基本の醤油ベースのスープに極細縮れ麺。スープは結構あっさりで熱々、醤油の風味もいい。具材はチャーシュー・メンマ・ナ・・・つづきを読む

三回目の入店です。店は米沢市内に三店舗、市外にも系列店展開している三男坊グループの中でも一番古い？店内に張り出した人気ランキングには新作系・醤油系・味噌系・塩系・あんかけ系と各人気メニューを紹介してあるので、注文の参考になります。三年前に辛味噌ラーメン、去年は味噌チャーシューメンで、二回とも味噌系を食べたので、今回は新作系１位となっている米沢牛牛筋ラーメンにしました。
見た目はちょっと山頭火の塩ラーメンぽい感じ。スープは牛骨や牛脂でじっくり煮込んだものを塩味で仕上げたクリーミーなスープ。牛のイメージにしては以外にあっさり。トッピングの・・・つづきを読む

本当にひとつひとつ素材にこだわって丁寧に作ったのがよく分かるラーメンです。一般的ラーメン屋さんより基本の値段設定が50～100円高めな感じで、量的にも気持ち少なめな気しますが、原価率は高い高品質のラーメンに充分に満足できると思います。米沢ラーメンも好きですが、このラーメンも絶対ありだと思います。何より米沢ラーメンのお膝元でこういうオリジナルなお店は嬉しいです。
★帆立だしわんたんゆず塩そば／７５０円（平成２３年４月実食）：スープはちょっと甘めな感じですかね。でもゆずの香りがしっかりと立っていてラーメンなのに不思議と爽やかさがあります。・・・つづきを読む

営業時間がとにかく短いのでやっと行くことができました。
入口を入ると小さなテーブル席がいくつか、おそらくそこは混雑時にしか使わない様子、
その奥に民家の一室をそのまま使った座敷があり、そちらがメインのようです。
スープカレーは辛さ・スープのスパイスのこく・カレーにつける主食を選ぶことができます。
辛さはお勧めの中辛にしました。ほどよい辛さでした。もっと辛くても全然いけます。
スパイスのこくは、あっさりとこってりから選べますが、メニューにはない「こっさり( 多分中間 )」も指定できるそうです。
主食はご飯・ナン・モッフル・うどんから、ご・・・つづきを読む

お店の駐車場に入ると漂ってくるガーリックの匂いがたまりません。
いつもここでテンションup。
パスタは何を食べても失敗はありません。
お腹のすき具合と相談してあっさり系にすることもありますが、特に濃厚系がおすすめ。
トマトソースは濃密、クリーム系はくどくなく、ガーリックバターはクセになります。
大盛りでも値段は変わらないので、パスタは大盛りにしてもらってとりわけ、その分サイドメニューをいろいろ頼むこともあります。
ドリンクとデザートはかわいらしいメニューが揃っているので女性陣はそれだけで幸せ。
デザートは必ず頼みます。
客層は偏りがな・・・つづきを読む

私にとっての米沢ラーメンの原点といえばこのお店です｡城西にも支店があり、どちらが美味いかというわけでもなく昔からどっちの店にも行っています(市民の中では本店派と支店派に好みが分かれますが支店派がやや有利か?私はどちらも好きです､ちなみに金池分店はもうありません)｡結婚してすぐに嫁さんに食べさせた米沢ラーメンもこの店でした｡米沢の観光地化と共に色んなお店が出ていますが､米沢の地元の人に聞いてもやはりこの店が伝統米沢ラーメンの正統派らしいです｡新しいお店や構えの大きい目立つ店はよく取り上げられますが､意外にこの店は取り上げられないのが不思・・・つづきを読む

山形県の蕎麦屋ラーメン文化は米沢市の米沢ラーメンにもあてはまります。この店も蕎麦屋ながら米沢ラーメンの店として有名です。
小さい頃から親に連れられてきた米沢ラーメンの店といえば、私にとって可祝屋さんとこの寿ゞ喜屋さんでした。ですので私にとっての米沢ラーメンの味とはこの二軒の味です。
今日は久しぶりに寿ゞ喜屋さんの中華を懐かしく食べさせていただきました。蕎麦屋さんの中華は値段もリーズナブルです。ただ大盛にすると150円増しと、ラーメン店的には並かやや高め、蕎麦の大盛のケースど同列で考えたメニューになっているようですね。いずれにしても、平・・・つづきを読む