酒田・鶴岡

20代の酒田に住んでいた独身の頃は何度かきました。酒田ラーメンを代表する名店で酒田の地元では誰でも知る存在で私も取引先から勧められて行ったのが始まりでした。20年以上前でしたが、確か親父さんだと思ってましたが、息子さんでしょうか、中々ナイスガイな感じのお兄さんが店主のようです。更に前と明らかに違うのが広い駐車場。根強い人気の程が伺えます。
久しぶりにすすったスープは、一口目、思ったより薄かったか？あれ？と、瞬間、思いましたが、二口三口と進んでいくと昔の味を思い出しわかりました。そう、ここは無化調の中華だった。ただでさえ山形ラーメンに慣・・・つづきを読む

鶴岡市東原町（となりにauショップ鶴岡南さんがあります。）にある
中華料理の「華包」さんの紹介です。
鶴岡市で中華料理といえばここです。
本場中国の料理人が腕をふるっており、本格的な中華料理が楽しめます。
美味しそうな料理が豊富で選ぶのに大変悩みます(*^_^*)
リピーターの多い「五目ラーメン」「五目焼きそば」は鶴岡でナンバーワンのうまさ！
また、コラーゲンたっぷりの「フカヒレラーメン」「フカヒレ飯」も絶品です。
このほかにも美味しそうなメニューがいっぱい、
一品料理で「エビチリ」や「回鍋肉」も秀逸です。
家族や女子会向けのコース料・・・つづきを読む

酒田出張で頂きました。私も20代の10年近く酒田に住んでましたが、酒田のワンタンメンはどこにいっても絶品です。この店は何度か名前も上がってるので、日頃から行きたいと思ってました。
まずワンタンはやはり絶品です。内陸でもワンタンメンをウリにしてる店がありますが、やはり酒田にはかないません。しかもプリップリの海老がゴロリとまた巨大!!これだけでも凄いのにチャーシューがまた美味い。チャーシューと言えば叉焼と書きますがラーメン屋さんのチャーシューは焼かずに煮てスープのダシにも一石二鳥で流用するのが多く、最近では炙りチャーシューも増えてますが、・・・つづきを読む

鶴岡の大山に美味いラーメン屋があると前から耳にしていましたので、庄内に出張があったついでに夕方４時の遅すぎる昼食に寄ってきました。お店も綺麗で大きく広々として、こんな人気の店というのは半分くらい外すものですがスープをひとくちすすって納得しました。魚介の優しい柔らかい甘い風味が驚く程にしっかりと残ります。最近の進化系のようなインパクトはないですが、これだけしっかりと上品に上手にダシの取れたスープは珍しいと思います。このスープは目立ちませんが中々ないです。地味ながら滋味あふれるとはこんな感じでしょうか。
麺は細の縮れですが、縮れ具合は少な・・・つづきを読む

以前からチラシ等を見て美味しそうなラーメンだったので機会があれば行ってみたいと思ってました。
ようやく本日行ってまいりました。
ラーメン店でもあり夜は居酒屋でもあり、店の雰囲気も良かったです。
やはり注文したラーメンは店名が付いてるオススメだった『魁皇スペシャル』を頼みました。
麺も細麺か中太麺どちらか？を選ぶことが出来て魚介系とんこつなので中太麺が合うかと思い頼みました。
いざ、ラーメンが来るとびっくり。
大きめの海苔４枚が丼の回りを囲んで真ん中には岩海苔が…
そしてチャーシュー２枚に半熟玉子、メンマに白髪ネギと本当にスペシャルでし・・・つづきを読む

竜神伝説の善寶寺さんの帰りに立寄ります。
庄屋さんの家を移築した趣のある店内は、周辺の風景に溶け込み、心が和みます。
優しいご主人が精魂を込めて打ち上げるお蕎麦は超本格派です。
山形というと「板そば」が有名ですが、こちらのお蕎麦はもちろん保守本流。
鼻腔への抜け、喉越し…、最後まで、そばつゆにつけるのがためらわれます。
ジジイは、最初の一枚はそのまま、お代わりの二枚目はそばつゆでいただきます。
「蕎麦って、美味いなあ♪」が実感できます。
それと、ジジイには用はありませんが、手作りの和風デザートが充実してますので、
女性には喜ばれること・・・つづきを読む

昨年末から鶴岡出張の度に行きたい行きたいとおもいながら、夕方はスープがなくなったのかいつも閉店していました。行くならランチか夕方早目が良いでしょう。ようやく食べられたのは二月で、以降、四回はリピしました。場所は旧七号線を新潟方向にずっと行って大きなパチンコ屋さんの向かい側にあります。初めてのこの時も夕方早目で客は私だけ、店のお兄さんが取材？銀行？さんと話してる時で、閉店寸前滑り込みで入れた感じでした。
スープはまず最初の一口からもうガツンと濃厚で、コクがあって、でもしつこくなく、すする度に笑いたくなるほど。私も東京出張の度にいわゆる名・・・つづきを読む

一月の鶴岡出張の時に夕食として頂いてきました。場所は町中の地元の人なら恐らくは大抵の人が知っていそうな昔ながらの大衆食堂です。大衆食堂ですからラーメン専門店の味を期待して行く方には期待外れかも知れませんが、あらかじめそのつもりで行けば地元に根着いた食堂のボリュームの凄さに唸る事でしょう。このボリュームは学生さんや独身者、単身赴任のお父さんには嬉しくも圧巻です。勿論、メニューも多彩です。
いつものようにお勧めメニューから唐揚げラーメンを頂きました。スープは基本の鶏と魚ダシのあっさり醤油味、麺は食べやすい中太の縮れでした。ボリュームタップ・・・つづきを読む

一月の鶴岡出張の時の夕食にご馳走になりました。場所は新７号線バイパスから駅裏方向に入って中央高校の斜め向かい側手前にあり分かりやすいでした。店前の駐車場も広いので入り易いでした。
店はいかにも郊外のラーメン専門店らしい作りで端正にスッキリしていて中も広く、とても入り易い作りで、家族客・女性客を問わず来やすい感じがしました。
スープは濃厚というほどではないが、薄いというのではなく、とても深みがあるような美味しいスープで、しかも最後まで熱々でとても楽しめました。
麺は細ストレート麺ですが中々味わいがあってとても美味しいでした。喉越し良くツ・・・つづきを読む

五月の連休中に入った鶴岡出張の時に夕食で伺ってきました。場所は月山からの国道を鶴岡に入ってから赤川方向の右にちょっと入った所で、分かりやすく、駐車場も広くて便利です。
まず店の作りがラーメン専門店というよりはレストランのように広々としていてスタイリッシュにお洒落になっているのでデートや家族連れでも、女性の一人客でも入り易い感じでした。
ラーメンは辛味噌玉を浮かべた赤湯系のスタイルに近い感じがしました。ニンニクを効かせたコッテリしたスープも赤湯系の感じが出ていて美味しい。しかも、スープ自体の味噌風味は赤湯系よりも味噌の主張がはっきりとし・・・つづきを読む

半年前の年末に行ったのですが、鶴岡の住宅地の中にあり、途中の道も住宅街特有の道幅先細りで、ちょっと心配になってくるような所にありました。初めて行く方はナビを信じて、強い意思で行けば必ずあります。
初めてお店の構えを見た時には来る途中の不安な心理もあってか、大丈夫かな？とさえ思いました。別にひどい古いとかいうのでなく、あくまで印象です。隠れ家レストランが流行りものみたいですが、この店もそんな感じかも知れません。
店内にイチ押しらしく壁に大きく貼っているにごりラーメンとかいうのを頼みました。なんと出て来たラーメンを見てビックリ、にごりの正・・・つづきを読む