会津若松 / 和食

原発風評で観光地会津に人が来ないと聞き旅行に出掛けました。
本当はゆっくりしたかったのですが、仕事の都合で移動時間を含め7時間と限られた小旅行でした。
久しぶりに訪れた会津に時を忘れ、観光してしまい田季野へ着いた頃には、帰りの電車時間まであと一時間…人気がある田季野は大変混んでいて食べるのを諦めました。
しかし、帰ろうとしていた私たちに『早めに作りますので召し上がってください』と笑顔で迎え入れて頂き、美味しい輪箱飯を堪能する事ができました。
本当に美味しく、会津人の心温まる接待に感動しました。
今度は一泊しゆっくり伺います。有り難うご・・・つづきを読む

　テレビや雑誌でも取り上げられていて、「名物」にとても興味がありました。
いかにも食堂といった感じで店内は、あまり大きくはないのですが、とても家庭的な雰囲気で、一人でも気軽に入れます。
　注文は勿論お目当ての
　　　　　　　　　　　「カツ丼」　
一目・・・　　「なんじゃあ　こりゃー」
想像以上の「トンカツ」の大きさに目を疑います（冗談ではなく）
丼から「カツ」が普通に、はみ出していて蓋が乗っている状態で
「わらじ」？と疑うほどのサイズが　２枚も！
会津では、「カツ丼」＝「ソースカツ丼」で
ぶ厚いトンカツには、創業から・・・つづきを読む

城下町に溶け込む様な白壁の建物が現れます。
そして、屋根よりもはるかに高い「火の見櫓」が入り口の脇に、そびえ立ちます。
店内は、古い調度品で統一されていて
とても落ち着いた空気が、流れます。
　「山葵」は、釜飯の専門店で
県内でも有名店で、店内にも芸能人のサインやテレビ取材時の写真などありました
　来店したのが、節分だったので、枡で落花生が出され、得した気分に
釜飯の種類も豊富で、さすが専門店
さんざん悩んだ末に・・・
　「さけの親子釜セット」　に決定
注文を受けてから炊くので、待つ事しばし
年期の入った釜の蓋を・・・つづきを読む

会津へ観光に行った際にお邪魔したお店
「手打ちそば・うどん　徳一」さんです。
会津での観光を終えてからの昼食だったので
ラストオーダーの３０分前に入店
さほど混雑しておらず
すぐに席に案内されました♪
会津といったらそば！ですよね？
で？今回は１日限定３０食の「恵日そば」を食べました。
「恵日そば」とは
並そばと山都更科そばの合盛りのことだそうで
食べ比べできるものでした。
地元産の石臼挽き粉をブレンドした手打ちそば
歯ごたえ～のどごし～～が最高でした＾＾♪
天ぷらも海老に季節の山菜とボリューム満点
つゆと・・・つづきを読む

『宮古そば処分家吉兵衛』さんは、山都町宮古地区の名店「西村屋」の姉妹店で、女将さんが蕎麦を打っています！
繁華街の飲み屋が集中しているビル３階にあり、カウンター席（６人程度）にテーブル席（５～６人）が一つ・小上がり席（４人用）が２つとコジンマリしていますが、店内は女将さんの優しさが現れてる感じの落ち着いた雰囲気♪
この日は女将さん一人で切り盛りしていて忙しそうでしたが、席に着くと大きな器を持って来て「お漬物でも食べていて下さい」と優しい心遣い＾＾
「天ぷらそば」と「とりそば」「かけそば」などをオーダーしました。
天ぷらそばは、・・・つづきを読む

創業１６０年余と言う、味噌蔵を改造した『満田屋』に行ってきました！
店内に入ると、お味噌や昔ながらの製法の一番絞り油・高田梅・漬物・民芸品など、お土産品が沢山並んでいます。
お土産品を見ながら奥へ・・・
のれんをくぐると、みそ田楽を楽しめるコーナー♪
囲炉裏を囲むようにカウンター席とテーブル席があります。
何と言ってもカウンター席が人気のようですね＾＾
囲炉裏では注文を受けた野菜や餅・ニシンなどが焼かれ、素材に合わせた田楽みそを塗ってまた炭火へ・・・
ほんのり香ばしいアツアツの田楽を目の前のお皿に乗せてくれます(*^▽^・・・つづきを読む

縁があって、また仕事の関係で
福島の会津若松には、既に軽く20回越えるほど訪れている。
市内で昼食というと、このお秀茶屋か満田屋、渋川問屋を選んでいる。
特にお秀茶屋は、店自体は小汚い感じではあるが、昔ながらの
囲炉裏端で焼かれる餅、厚揚げ豆腐、こんにゃく、鰊の味が懐かしく、
風味も豊かなので、
ちょくちょく足を運んでいる。
この近くに藩政時代の処刑場があり、
処刑人に最後にここの清水と田楽を振る舞ったという話もある。
藩の慈悲を伺えることもあるため、
また軽く１本だけ食べることも出来るので、
人にもよく紹介して・・・つづきを読む

明治・大正時代も面影を残す、落ち着いた雰囲気の中で会津郷土料理を堪能して来ました＾＾ｖ
当時は、海産物問屋をしていたと言う面影も店内の各所で見受けられました。
ピーク時には観光客などの団体で混み合うようです。
私たちは、ＰＭ１：３０頃着いたのですが、丁度団体さんが食事を終えて出て来たところでした。
すぐに席へ案内されましたが、店員さんの対応がとても良く、既にそこで感心してしまいましたね＾＾
食事は、お祭り御膳の鶴と亀を注文！
鶴のお料理は・・・
食前酒・棒たら煮・にしんの山椒漬・こづゆ・天ぷら・にしんの昆布巻・そば粒がゆ・・・つづきを読む