福島県その他 / ラーメン

ラーメンブームに火がついてから、沢山のオリジナルティ満載のお店が増えた中、昔ながらの味を守り続けるお店も人気を得ています。
ここもその一軒で、かなり昔からありますがピーク時には満席状態です。
老夫婦が黙々と仕事に専念していますよ＾＾
この日は、味噌タンメンと塩タンメンをオーダー！
ここのお店は、オーダー時に「にんにく乗せますか？」と聞いてくれます。
好みでトッピングが自由なんです＾＾
もちろん乗せても乗せなくて料金は一緒です。
野菜たっぷりのタンメンに生にんにくを入れれば美味しさ倍増◎
にんにくの加わった旨みたっぷりの・・・つづきを読む

本日のお昼ご飯は、福島県鏡石に仕事で取材に行きまして、
鏡石の北東、空港ボウルの直ぐ北側にある、
『会津屋』さんに行きました。
直ぐ北東側にある『白河手打らーめんうさぎ』さんは、
祝日開けということだからか、お休みで残念でしたが、
『会津屋』さんは、美味い美味い。
お店は片側一車線の国道沿いに、駐車場もある、
昔からある食堂風。喜多方の坂内食堂のイメージ。
さてさて頂きましたのは、
お勧めの、正油チャーシュー700円。
鶏ガラと、魚介風味の透き通ったスープに、
白っぽい中太のちぢれ麺。やわらかなチャーシュー。
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このお店の味噌ラーメンが美味しいと聞いて行って来ました＾＾
夕方５時前の入店で、店内には数組のお客様！
店長一押しの「麦味噌ラーメン」と好みで「辛子味噌ラーメン」を注文！
スープはトンコツですが、独特のこってり感が無く、あっさりスープで美味しかったです。
麺は、黄色玉子麺でストレート・・・湯で加減も良くスープとの相性も良かったですよ。
どちらにもトッピングされてたチャーシューは、燻製のようで燻り臭さがちょっと気になったかな＞＜
チャーシュー自体は軟らかいので、好みの問題でしょうけどね＾＾；
辛子味噌ラーメンにトッピングさ・・・つづきを読む

メニューは、しょうゆ・味噌・塩・とんこつなどに別れ
その中にもそれぞれ数種類のメニューがあるので、選ぶのに結構悩みますね＾＾；
それぞれの味は食べましたが、どれも美味しいです！
ちょっとスープの味は濃い目でしょうか？
げんきらーめんは、白ごまを自分で擂ってラーメンに入れるのですが、擂り立てのゴマの風味がスープの中に広がり麺に絡んで良い感じ＾＾ｖ
にんにく塩らーめんも程良いにんにくの風味で、食欲をそそりますね＾＾
他にも、にんにく暴れらーめんと言うのもあり、揚げにんにく・おろしにんにくで旨さ倍増！
風邪ぎみや疲れている時に・・・つづきを読む