佐渡・上越・新潟県その他 / うどん・そば

ツーリングの帰りに、ツーリングクラブのメンバーと寄りました。
季節限定の山菜、野菜天のざる蕎麦を注文、僕は大盛にしました。
突き出しに出てきたお新香と共に、小鉢に入ったおでんが旨くて、バイクの代行はないものかと
愚考しました。ぜひぬる燗でやりたかった。
蕎麦より先に天ぷらが出てまいりましたが、すごい種類と量！
山のように積まれてた、と言ってもそんなに大げさにはならないと思いました。行者ニンニクの葉、コシアブラにタラの芽等の山菜にレンコン、南瓜等といった野菜がてんこ盛りで、内心見ただけで腹が膨れます。
フライングでいくらかつまんでしまい・・・つづきを読む

五泉市で行われたマラソン大会の後に利用しました。
お店は五泉駅から程近い、住宅街の中にあります。
店構えは、住宅街の中にある隠れた名店的な感じです！
入り口には、よく神社で見かける身を清めるための
清水とひしゃくが置いてあります。
店内は落ち着いた木造作り。
大人数以外のテーブル席以外は、すだれで仕切られていて
落ち着いておそばが食べられます。
てんぷらざるそばを食べましたが、
てんぷらは天然塩でいただきました。
メニューはいろいろなおそばの種類が
あるようなので、その日の気分や体調でそばの種類を
選んでみるのも良いかと思います。
食・・・つづきを読む

五頭方面にドライブ、途中にある五頭の桜茶屋さんにお邪魔してきました。
坂を上る途中にあるお店で、駐車場は道路をはさんだ向かい側に確保されています。
店の脇には大きな桜の木があり、店名にもあるように桜のころには
満開の桜を見ながらおそばを食べることができます。
靴を脱いで、小上がりにあがってのんびりおそばを待ちます。
そばがでてくる少し前に水そばがやってきます。
小ぶりのお椀にほんの一口分のおそばが水と一緒にはいってきます。
水も甘く感じ、そばの風味が鼻をくすぐります。
今日いただいたおろしそばはつゆとそばが別になっているものではなく
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ココは、JR越後湯沢駅西口にある、水車が目印のうどん屋さんです。
本当なら、郷土料理の「けんちんうどん」を食したかったのですが、どぉ頑張っても新幹線の時間に間に合わないようなので、部下と「おしるこ」700円にしておきました。
発車まで後15分…
まだ「おしるこ」が来ない…
発車まで後10分というところでやっときて、熱々を5分弱で食す…
結構、その「おしるこ」が旨い！
お餅は２個ほど入っており、レンジでチンした様な気がしましたが美味しかったです。
茶屋でおしるこを食した事がない為、おしんこ？みたいなものが付いていたのがビッ・・・つづきを読む

蕎麦といえば蕎麦粉１００％を売りにするお店は多いですが、ここ新潟の蕎麦は１００％よりもさらに美味しい布海苔入り蕎麦なんです。
少し緑がかった麺はつるつるとのどごしがいい上に、こしが強くてかみごたえがある。
始めて食べたとき、そばのイメージが変わりました。そばってこんなに美味しい食べ物だったのかぁ。
以来、大のそば好きです。冬でも「へぎそば」や「ざる」「冷やしそば」を食べています。
由屋さんは蕎麦にこだわり、温かいそばなんか置いていない粋で職人堅気なところがとても好感が持てます。
遠出してでも食べたくなる、冷たくてもこころ温ま・・・つづきを読む

佐渡へ初めて来た観光客の方にはちょっとわかり辛い場所にあるが、小木の街中（メイン通りに面している）にあるので、看板を見落とさないようにして出掛けていただきたい。
佐渡は新潟の小千谷に負けないくらいのそば処である。これは意外と知られていないことだが、佐渡島内をドライブしているとおそば屋さんが多いことに気がつく。
そば粉の香りが強いとっても美味しいおそばである。
そんな佐渡のそばの歴史を紐解いていくと、小木そばに辿りつく。
そのお店がここ『七右衛門』だ。
佐渡のそばを語るなら、まずはここで生そばを食すべし。
佐渡のそばは、冷た・・・つづきを読む