石川 / ラーメン

いってみました！店内はカウンター10席くらいで易しそうなお兄さんがひとりで切り盛りしてました。
その日は一番オーソドックスな慶次が終わってしまっていたので、女性にもおすすめで少なめのおまつを食べました。もうひとつ奥村つけえもんというつけ麺もあります(笑)
おまつには食用花、炙りチャーシュー、煮卵が乗っていて麺はかなり太めの縮れ麺。スープには背油が少し浮いています。
あっさりしたラーメンが多い金沢ではこってりの部類に入ると思います。
こってりしてるんですが、くどくなく麺にスープが良く絡み美味しかったです。
食用花は初めて食べましたがネギ・・・つづきを読む

昨日連れられて行った中華そば屋さんを褒めちぎったら、
気をよくした友人が、それでは今日は！とこちらに案内してくれました。
醤油ベースの本格派です。
うっすら黄金色に澄んだスープは、しつこさ「０」で旨み「１００」。
中細ストレート麺は、小麦が香る一級品。
はじめにドカ～ンで、しつこさが追いかけてくる下品なラーメンの対極。
優しく、少しずつ旨さが重ねられていく…実に美味しい♪
そして、その上を行くのが、ぶったまげのワンタン。
皮がツルツル＆プルプルで美味いのなんの♪
アンがまた旨みたっぷりで美味いのなんの♪
混んでいるのは当り前、接客が少・・・つづきを読む

もろ昭和！なお店です。
友人が、お昼はらーめんにしようというので、
「下品なラーメンはイヤだよ♪」
と言ったら連れて行かれたのがこちら。
「中華そば」は、醤油ベースのスープに玉子麺。ひと口目から懐かしい美味しさが静かに広がっていきます。まさしく、ＤＮＡが求める美味しさです。
「あんかけ焼そば」のたっぷりと乗せられたあんの美味しさは、具材のプリプリ・シャキシャキ感とともに群を抜いてます。
「やきめし」は、もちろんパラパラ、我を忘れてかきこみます。
みなさんに愛され続けるのには、ちゃ～んとわけがあるんですね♪
紹介してくれた友人に感謝。
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東茶屋街を散策したあとのランチに8番らーめんを食べに行くことに。
タクシーの運転手さんが一番近くの店ということで、案内してくれた。
郊外型の店舗のようで、駐車場を完備したお店。
外観からは、かわいい感じの印象を受けた。
店内は、ちょうどお昼時ということもあり、満席。
カウンターにちょうど空きがあり、そこに座った。
店内に入り、スタッフの元気の良さが好印象だった。
私は、メニューから中華麺を注文した。
5分ほどで到着したらーめんは、出来立てで湯気が立ち込めていた。
さっそ麺とスープをすすると、口あたりがさっぱりとして、美味しかった。
ボ・・・つづきを読む

昼も夜も、開店と同時に車がいっぱいになります。
昼は、向にある海蔵に車を止められますが、夜は、近くで待つしかないですね。回転は速いので、少し待てば食べられます。
豚骨醤油、ベースの味に好みで調味料を加えてオリジナルな味わいにして楽しむことができます。マー油は、注文時に頼みます。
さて、この店へ行ったら、替え玉まで考えて注文を。
並は太麺か細麺が選べます。
ここは迷わず、太麺で注文。
中や大は太麺のみの注文となってます。
太麺といっても、びっくりするような太さではないので食べやすい。ご安心を。まず、そのままの味を楽しみ、胡麻や魚粉、辛み・・・つづきを読む

素材が持つ自然の旨みだけで作る昔ながらの「中華そば」
シンプルな味わいが、厳選された素材のうまみを感じさせる。化学調味料の味に慣れた人にとっては、何かしら物足りなさを感じるかもしれないが、何度か通えば、本当の意味での「おいしさ」とは何かを、感じることができるだろう。
麺は、普通のラーメンのイメージとは全然違う。うどんやそばとも違う。神楽のラーメン。少し白っぽく、不思議な感じを受ける。手もみの自家製麺。
チャーシューは、うまみが口の中にじわりと広がる、スモークされたしっかりとした歯ごたえのもの。決してかたすぎず、柔らかすぎず、これまた、・・・つづきを読む

若いときならいざ知らず、もうチャーシューメンは注文できない・・・。
そんなあなたでも、この店のチャーシューならきっと大丈夫。
薄切りチャーシューは、お腹に優しく食感も抜群。
一度食べれば、また来たくなるおいしさ。
京都を本店に持つラーメン藤。
ラーメン専門店だからできるサービス
麺の堅さ、ネギ・もやしの量
お好みでいただけます。
麺は、堅めをたのんだ方が美味しいかも。
最初はそのままいただいて、途中でからし味噌を入れて味わいましょう。
駐車場は、店の前に数台、道路を挟んでちょっと離れたところにもあるので、車の人も大丈夫です。内灘駅のす・・・つづきを読む

一口目の最初に魚介系の味と香りが飛び込んできて、これは意外とあっさり食べられるのかと思いきや、すぐに醤油とんこつの濃厚な旨みががっつりと味覚を刺激します。麺はやや太め。スープの少々くどい味は好みが分かれるところかも知れませんが、好きな人にはたまらないのでは。私も嫌いではありません。
トッピングで海苔を選ぶと、磯の香りが魚介系の風味を増して美味しいです。味玉と温玉もトッピングできます。ライスはランチタイムはサービスのようです。チャーシュー丼（すみません正確なメニュー名は忘れました）もあるようです。そういえばここのチャーシューは美味しかっ・・・つづきを読む

温泉旅行で石川に行ったとき､タクシーの運転手さんのオススメで立ち寄りました。温泉旅館街にあるラーメン屋さんで､外には中華料理の良い匂いが漂っていて迷わずお店に入りました。中はカウンター席が10席程度と､小上がりになっている場所があり､２人だったのですが､小上がり席に座らせていただくことに｡メニューは豊富でラーメンだけで10種類くらいあり､中華料理もありました｡とりあえずオススメらしきネギラーメンとギョーザ､相方はニラチャーハンを注文しました｡品物が来る時間は早かったですね｡ビールを飲みながらしゃべっている間にギョーザが来て､続いてラー・・・つづきを読む