金沢市内・野々市・白山市・内灘 / お好み焼き・もんじゃ・鉄板焼き

カウンターにすわり、メニューを見る。
もちろん注文はお好み焼
豚やイカ、ミックスなどの中身の他に、生地も選ぶことができるようになっている。
注文した後は、目の前でじっくり焼き上げられる職人技を見ながら待つ。
見ているだけで、心が満たされていくような所作。この動きを見ることも、つくしへ行く理由の一つ。
ソースのかけ方、返し方、切り分け方・・・これが「美しい」のだ。
焼き上がると、目の前へ運んでくれ、お好みのマヨネーズなどをつけていただく。
ふんわりとした食感と絶妙の焼き加減。
口の中に広がるうまさ。
ぜひご賞味を。
変わらないうまさ、お・・・つづきを読む

大阪ねぎ焼き・あわじ・・・これが正式名です。
大阪で修行されたらしく、確かに大阪の店と比べても、充分に美味しく頂けました。
ねぎ焼き焼きをソース味で食べましたが、これは癖になる美味しさです。
モダン焼きもボリュームがあり、こちらも好きな焼き方でした。
店で使ってるソースは甘味があり、焼きそば＆お好み焼き類には、私の好みとして好きな味に成っていました。
営業時間は、１７時～２４時（ラストオーダー２３時？）・定休日は水曜です。
店内は座敷席が３つ、カウンター席が約８席。
どちらかと言うと、隠れた美味しい店なので・・・知らせた・・・つづきを読む