輪島 / 和食

こちらのお店、初めて入ったのは、４年前のお昼、カウンターでお寿司を食べました。
その時の、お寿司の味と板前さんの様子もあいまって、翌年には「是非、夜をここで」と、ホテル泊にして行きました。
地魚にぎりに、その日のお勧めを黒板から選び注文、地酒も美味しく、すっかり堪能しました。
お通しの「かに肉のかに味噌あえ」が美味しくて、お代わりしちゃいました(^^;)それぐらいお料理に気を使っているので、もちろん、メニューにあるものは間違いないという感じです。
昨年も、会社の人と訪ねて、お任せお造り、煮魚等々、いただき、美味しかったです（もちろん、・・・つづきを読む

総持寺の門前にあるお店で、昔の町家風に作られた建物でした。周囲が似た様な建物だったので、少し看板が見つけにくかったのです。
お店の中は広々としていて天井は高く、内装は昔ながらのおそばやさん…といった感じでした。
盛りそばと十割そばのざるを注文しました。こしのあるおいしいおそばが盛られていて、付け合せにお豆腐の小鉢がついていました。そばつゆはそばに合ったおいしいつゆで、最後に蕎麦湯を加えて飲むと、つゆを薄めてもそばの味がかすかに加わり最後まで飲みきることが出来ました。
付け合せの豆腐はおしょうゆに負けないぐらい豆腐の味がしっかりしていて・・・つづきを読む