福井 / 和食全般

先日、友人と丸岡町竹田にある　油揚げ屋さんに行ってきました。
ちょうどお昼時で私は、おろしそばと油揚げの定食を頂きました。
あげたての油揚げは外の皮がパリパリと香ばしく、中はジュワーッとジューシーで
熱々のお揚げに大根おろしがさっぱりして　とても美味しかったです。
食後に売店で珍しいソフトクリームを見つけました！！
絹豆腐が入っていてとてもさっぱりしたとうふのソフトクリームでした。
そして、生地に豆乳を練り込んだロールケーキもお土産に買いました。
ふわっふわっのスポンジ生地に甘さが控えめのクリームがたっぷり入っていて
スウィーツも充実・・・つづきを読む

三方五胡にいきました。この日のランチは「うなぎ」って決めていました。
駐車場に止めて車を降りたらなんと香ばしい香りが駐車場まで！とても期待しました。
平日１時前でしたが２０分ほど待ちました。待っている間に調理場が見え、うなぎを調理しておられる様子が見えました。ふつうの「うな重」（うなぎ一匹分）をいただきましたが・・とにかく感動！「いままで私が食べてきたうなぎはなんだったの？」って感じです。肉厚で、こってりしてそうなのかと思いきや、皮なんて炭火でサクッサクッて感じです。見た目はご飯の量も多くなさそうで「おなかがいっぱいになるのかな？」っ・・・つづきを読む