長野 / 和食(9/169)

2008/08/15の諏訪湖祭湖上花火大会の時に行きました。
花火大会会場より徒歩で歩いても近い位置にあるお店。
カーナビ検索しても出て来ない、少々判り難いお店ですが、花火大会会場にも徒歩圏内なので早めの入店をしました。
聞くと、普通の日でもタイミング悪いと行列ができる程のお店とか。
「全国で唯一、特製の『塩天丼』を食べられるお店。揚げたての『海老丼』も美味しく、値段が安くボリュームもある。アットホームなお店で入りやすい雰囲気。」という売り出し文句にわくわく。
まさに売り文句の通り、お店の外観も店内も、和風ではあるんだけど、・・・つづきを読む

家族で旅行中に行きました。
ガイドブックに載っていたお店で、車を
走らせると、住宅街へ・・・。
こんなところにあるの！？という場所に
ひっそりとあります。
一軒家を改装したログハウス風のお店で、
テーブルは５つほどしかありません。
もりそばはコシが強く、味がはっきりしていて
おいしいです。本場、信州そばってこういう感じ
なのかぁということを再確認。
そばがきも変わっていたし、そばようかんも
ほんのりそばの味がして美味しかったです！
あと、お漬物も美味☆
営業時間は３時までですが、２時でお蕎麦が
なくなりまし・・・つづきを読む

浅間温泉のなかにあるお蕎麦屋さんで、ご夫婦と娘さんでやってらっしゃる、松本の方も結構多いお店です。宴会用のお部屋もあります。
盛り、ざるなどのおそばも、松本でも上の方ですが(つゆは少し甘いかな）、ご家族が毎朝採りに出かける山菜、きのこ料理はひじょうにおいしいですね。
先日、東京からのお客さんの接待に、山菜コースを注文しましたが、こごみの胡麻和えのおいしさに、思わず、「うまい！！」と叫んでしまいました。もちろん、こしあぶら、たらの芽などのてんぷらも非常においしく、わらびをすりこぎでおろしたものなども、めったにたべられないおいしさです・・・つづきを読む

何度食べても、また食べたくなる蕎麦です。
蕎麦が出てきた瞬間、皆で「おぉ～」と手を叩きました。
「太さも蕎麦の味」と言うだけあって、全体的に少し太めで、とてもコシがあります。
中には細かったり、ちょっと太かったりのものもあり、手打ち感がたっぷりです。
もちろん味は申し分なく、秘伝のつゆも蕎麦とよく合っていました。
この「ほそばら」は、女将さんが一人で築き上げたお店だそうで、お店に入ったとたん、全てが女将さんワールドです。
初めて会った客に対し、「暑かったかねぇ、遠かったろう、店はすぐ分かったかぃ」とまるで家族のように迎えて・・・つづきを読む

　この店は、長野南バイパスの今里団地北交差点から北上すると園芸、石などの影になるように右側にある。店の前に10台ほどが駐められる。
　土日は、10:30からの営業なので少し早めに行くことをお奨めする。11時にもなると店内はいっぱいになる。
　私たちが伺ったときは、ゴールデンウィークの最中で混むと予想されたので早めに出掛けた。幸い私たちは、いっぱいになる前に席に座ることができた。1階にはカウンターとテーブル席、2階に座敷になっている。私たちは2階の奥の席だった。そこからは一階を見下ろすことができる。
　家族でもりそば、中もりそば、・・・つづきを読む

　大町にある劇団四季「四季演劇資料館」のすぐそば。
　大きな民家の前にのれんがなければ、普通の家と思い、通り越してしまう。
　そんな場所ですが、おそばは美味い！の一言に尽きる。
　そば通が注文するのは、もちろん「もり蕎麦」。
　
　注文してしばらくすると、二つの小皿が来た。頼んでいないがと怪訝な顔をしていると、サービスとのこと。
　ひとつは、竹の子とワカメを煮たもの。それに山菜の天ぷら。この山菜の天ぷらには驚きました！！お皿の中は、こごみ、こしあぶら、と旬のものが詰まってる。　これだけで山菜天ぷらでお金がいただけますょ。
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嫁とドライブがてら信州蕎麦食べてきました。
さて、信濃江さんの感想ですが、
とても美味しいのに非常にリーズナブルでボリュームもあります。
私は天ざるを、嫁が丸挽き田舎そばを頼みました。
天ぷらの量も、蕎麦の量もたっぷり出てきます。
嫁はつい「大盛りですか？」ときいちゃってましたよ。
蕎麦は普段食べてる東京の蕎麦と違って、まさに田舎蕎麦って感じで、
味わい深く、特に嫁の食った田舎蕎麦は荒々しい食感を楽しめました。
そもそも、東京からは行きにくいですが、遠出してたどり着いたこの味は
感動モノです。またいつになるかはわかり・・・つづきを読む

　川上村の閑静な場所・・・川上村自体閑静なのだけど、ちょっとこんもりした丘を削った感じのところに、ちょこんと店があります。
　おばちゃんが手打ちでやっている蕎麦は十割で、蕎麦の風味抜群です。その蕎麦が出来上がるまで、お茶と漬物でのんびりと待ちます。アットホームな店のつくりでリラックスして蕎麦を楽しめます。仕上げの蕎麦湯までちゃんと楽しませてくれる良店です。実は、オープン時に行ってボールペンをもらった経験があり、こちらのほうまで来たときには、かなりの頻度で利用させてもらっています。通うと蕎麦がき（メニューになし）を出してもらえるとかも・・・つづきを読む

初そばが出るこの頃、お店に行きました。
１２時半頃でしたので一番込み合う時間だったと思いますが、２０分程待って入店することができました。（店の外にベンチあり！）店に入ると、座敷以外にも土間にもテーブルが何組か出されていました。
注文から１５分ほどで、もりそばがサーブされました。食感はモチっとした感じで、今までに味わったことのないねばりのようなものを感じました。サイドメニューで頼んだとろろごはんは、おいしかっただけに、分量がもう少しあればいいなと思いました。そば湯は良い頃合いに持ってきてくれ、このそば独特のねばりと甘みを再度味わいま・・・つづきを読む

　諏訪の「おっこと」にあります。紹介で来たのですが、普通の民家です。ほんと。看板も木で出来ているささやかなもので、注意していても見落としてしまいそう。
　味ですが、これが旨し！！私、信州人も納得の十割そばだと思います。十割ですか？と聞かなくても解るほどの蕎麦の風味がします。そして強いコシで歯ごたえも楽しめます。ワサビは置いていないそうです。七味が出てきますが、これは私の食べ方と合致。蕎麦の風味を損ないません。予約で天麩羅をつけたのですが、かき揚げとサツマイモ。これも素朴で民家風です。野沢菜の漬物も旨かった。また行きたい店の一つです。・・・つづきを読む

調べて連れってって貰ったのですが、
最初は、どこにあるのか解らなかったので
うろうろしていました。
それぐらいこじんまりとしていて、
カウンター１０席テーブルが１つ８人ぐらいのかなぁ？
常連の方が２人ほどいました。
私たちは、入口の方に座り
テーブルも埋まっていました。
まず私たちは、目の前に並んでいる料理の説明を聞き
それから、何食べる？
っと考えました。
とりあえず、目の前に並んでいるこれとこれとこれ。
って感じで注文。
かなり食べました。
私の初めて食べたものは、
　りんごの天ぷら　菊の天ぷら　柿の・・・つづきを読む