長野市 / ラーメン全般

権堂って言っても少々わかりづらい所に「邦心　権堂店」はあります。
しっかり探しましょう(^_-)-☆
常連さんは、タクシーのドライバーさんが多いようです。
味は保証付きって所でしょうか。
店内は、少々セマ目ですが、ご主人一人で切り盛りしているので
この位が丁度いいのかも・・・
私のお気に入りは「鶏塩らーめん」
たっぷりの野菜と鶏のせせり肉がゴロゴロ入っています。
せせり肉は良く動く首の部分のお肉だとか・・・
コリコリした食感で、鶏肉にしては珍しく
脂が程よくサシ状態で含まれています。
とある居酒屋さんで「せせり」だけ注文すると
結構良・・・つづきを読む

あちらこちらで目に着く「くるまやラーメン」さん
今回、長野市上松で仕事が続いたので「昼食」を採らせて
いただきました。
暑い日が続いたので「冷やし麺」を追求してみました。
冷やしつけ麺・冷やしタンタン麺で使用しているお粉は
「全粒粉」！！
小麦の表皮・胚芽・胚乳を全部お粉にしてしまっているので
胚乳だけをお粉にしている普通のお粉と違い、食物繊維や鉄分が
３倍程度多く含有しているそうです。
それから、ビタミンＢ１の含有も多いそうで健康目的で食されて
いるそうです。
故に、不純物が多く含まれるため色はやや「薄茶色」
食感・風味共に独特な個・・・つづきを読む

家族でも行きますが、私は単独の方が多いのかな？？
っと言うのも、妻や子供の好きなディスカウント店で
お買いものに時間を費やす時間が半端じゃない！！
「とてもじゃないが、まともに付き合っていられない」
って時に、良く冷えた生ビール＆餃子を求めて一時待機するのに
同じ敷地に在るため、とっても便利！！(^_-)-☆
勿論、ランチに家族で利用したりします。
こちらのお店でソフトクリームが食べられます。
突然「ソフトクリーム」なんて何が売りのおみせ？？
って思うかもしれませんが、昔懐かしい味がやみ付きに
なるのです。
当然ですが、メニューに在る・・・つづきを読む

大好きなお店で激しくリピしてます。
JAZZの流れる落ち着いた雰囲気です。
女の子一人でもゆっくり食べることが出来て、そしてサイドメニューも美味！！
300円くらいからあります。
ラーメン屋さんにいるにもかかわらず、かなり長居します(笑)
お酒の種類も豊富なので、プチ女子会もできると思います。
ラーメン屋さんでお酒の種類も豊富で、何度も言いますが（笑）サイドメニューも美味しい！！
すばらしい穴場的なお店です。
ラーメンは、鳥スープのお味ですが本当美味しいです。
あっさりしてくせになります。
トッピングには、チャーシュー、小松菜、味玉（・・・つづきを読む

みそ家さんは、ラーメン屋さんですが
すごいのは「味噌ラーメン専門」なのです(・.・;)
生ビールは置いてありますが、つまみはトッピング類・・
徹底的に「こだわっている」お店なのです。
なのに、行列ができるお店なのです。
このお店のスープはやみ付きになる味で
いくら酔っぱらって、終電が迫っていても
思い出すと「喰いてぇ～」っとなると我慢ができなくなる
不思議なお店なのです。
餅もちの太麺が忘れられないのです。
自家製の辛味調味料も味が私を呼ぶのです。
つまみが無くても、のん兵衛の意地とでも申しましょうか(-_-)
どうしてもビールを頼ん・・・つづきを読む

っと来ます。
下の『柳町食堂』とは対極にある新進気鋭のお店。
スープの隠し味にもなっている粉末魚節が麺に良く絡み、味わいを一層複雑かつ豊にしている。(西新宿のアイランドタワー近くにも同じような味の店があったが…)
ただ、他のラーメン店でも思うことなのだが、どうしてラーメンごとき(ラーメンファンの皆様、ごめんなさい)に、１，０００円以上もかかるのか！！
庶民の味が、今や高級料理に変貌しつつある。
食材の高騰や、より質の高いラーメンを目指すために様々な食材を使っているためだとは思うが、サラリーマン等が気楽に立ち寄れるような店にな・・・つづきを読む