広島市西区 / 和食

仕事の合間にフラリと飛び込んだお店ですが大ヒット！！
「ひきたて」「うちたて」「ゆがきたて」を徹底しているお店らしく
店内の石臼で蕎麦を挽いています。
時期によって蕎麦の実の仕入先も変えているようで、実際に蕎麦をうってから仕入れを決め手いるこだわりよう。
オススメは「鴨ざるそば」
脂がのりすぎているわけでもなく、蕎麦の風味を殺さず、それでいて口の中に残る鴨の余韻がたまらなく美味です。
冷アツでいただく感じもよく、京都祇園からお取り寄せの山椒の香りも素敵です。
お酒の肴になる「焼き味噌」などをゆったりつまみながら、最後は蕎麦でシメたいお・・・つづきを読む

ご主人自ら注文があってから一枚づつ丁寧に揚げてくれます。
よって、お急ぎの方はご遠慮ください。
県内産の豚にこだわったお肉を粗めでしっとりとしたパン粉をたっぷりまぶして、じっくりと揚げられるトンカツは、ロースとヒレで油の温度を微妙に変えるこだわりよう。
私は脂の甘みをじっくり味わえるロースがおススメです。
付け合せの千切りキャベツもただでさえ大盛りなのに、カウンターに座っていると突然ご主人がカウンターの中からドッサリ追加してくれたり、初めての方はちょっとビックリかも。
２代目の息子さんもがんばっているようで、着実にそのこだわりは伝わり・・・つづきを読む

広島の彼氏のイチオシで念願叶って連れて行ってもらいました～(*^。^*)
私はおろしとんかつ、彼氏はお好みとんかつを注文＾＾
とんかつは衣がサクサクで、大根おろしポン酢との相性もパッチリでした！
そしてとても驚いたのが、すべてのボリューム！！
ご飯もたっぷりですし、お味噌汁もデカイｗｗ
そして、キャベツはてんこ盛りでした～(⌒▽⌒)
もちろんキャベツのおかわり自由です！でも、私も彼氏も満腹でおかわりできませんでした＾＾；
お店の方もとても親切で、広島のあったかさが伝わりました♪
テイクアウトのお弁当も人気です！是非お・・・つづきを読む

ランチタイムに行きました♪
１１時だったのでまだ空いていて、すぐに食事できました。
オススメは【本日のランチ】
今日は大海老フライ+ロースカツ+ヒレカツ！
しかも揚げたてアツアツです★
カツにつけるソースも好みで選べて、ドレッシングも３種類ありました。
ご飯とお味噌汁とキャベツとお漬物はナント、おかわり自由です（笑）
お味噌汁もだなんて・・・すごくないですか（^^;
これで８４０円です♪
さすがに１２時頃になると、お客さんがどんどん入ってきて
にぎやかになりました。
早めのお昼が静かでゆっくり出来そうですね（^^・・・つづきを読む

広島市内で「蕎麦屋」を探すのはなかなか難しい。
やはり関西圏なのか、あっとうてきに「うどん屋」のほうが勢力が強い。
昔からある「ちから」や「むさし」のチェーン店のように広島にはうどん屋は
定着するが蕎麦屋はなかなか定着しずらい土壌にあるようだ。
島根出身の友人に言わせると、土地がやせていないから蕎麦の需要が少なかったのではないかという。そういう島根の出雲地方もそれほど土地がやせているほうではないがなぜかあの辺りは、信州についで蕎麦屋をよく見かける所だ。
蕎麦は、悪い条件の土地に生育したものが一番うまいと言われています
・稲・・・つづきを読む