徳島 / ラーメン

徳島を通るので「東大」さんのラーメンが無性に食べたくなり、お得意先の方と一緒に「東大応神店」さんに来ました！
円形のカウンターだけのお店ですが、近くに四国大学があるため、学生さんがたくさん食べに来ています。
何と言っても、あの濃厚なスープに生卵を入れると、まろやかになってクセになりますねf^_^;
しかも生卵はカウンターに置いてあり、何個でも無料です(^^)v
今回は、徳島ラーメンにライスとギョーザがセットになったＢセットのラーメン大（カタ麺）にしました！
期待通りの濃厚スープがたまりませんね(＃^.^＃)
甘辛く煮た豚バラ肉とメンマ・・・つづきを読む

今回は徳島ラーメンを食べようと
行きこんで来たのですが
場所分からず、淡路島SAで旅行雑誌を購入
徳島ラーメンを見ると一番目に「いのたに」
というわけで、足を伸ばしてきました
午後１時過ぎでしたが運良く車のスペースが空いており
店内にはいると「食券買って」と言われ（笑）
適当に「肉中」を注文！（あえて卵はなしにしました）
席に座るとさっそくお冷やがきて、その上にレンゲが乗ってます（大笑）
やや茶色のラーメンが・・・・
お汁をすすると少し味付けが濃いめでしたがさっぱりとしてますね
麺は細麺と有りましたが・・・普通かな
ストレート麺でやや・・・つづきを読む

念願の岡本へ行ってきました。
徳島ラーメンでもここは小松島ラーメンと呼ばれ、スープは白濁色の豚骨がベースになっています。
お昼時でしたので、お店は満席。でも、回転が良いのですぐ席に案内されました。
肉入りの小とお寿司を注文しました。お寿司は自分で、棚から取ってきます。待つこと数分、ラーメンが運ばれてきました。
見た目は、普通の豚骨スープですが、一口飲むと違いが分かります。思ったより薄味で、塩と豚骨のハーフといった感じの味。関西風の豚骨といったところでしょうか。子供からお年寄りまで、飲みやすいスープだと思います。
お寿司はバッテラで柚子・・・つづきを読む

佐古駅から高架沿いに歩くと「春陽軒」はあります！(＾＾)！
最初はしっかりとした醤油味で、後でまろやかな甘味が楽しめるラーメンです(＃^.^＃)
この『甘辛味』のスープには、豚骨、鶏ガラ、昆布などの旨味が溶け込んでいるので、めちゃめちゃ美味い(o^～^o)
醤油は地元産の特注醤油を使用しているこだわりです(^O^)/
今回は、生卵の黄身をのせた『中華そば 肉玉入 大（７００円）』を注文しました！
生卵以外のトッピングには、甘辛く煮た肉にメンマ、もやし、ねぎです！
個性溢れるスープに負けないよーなストレート麺です！
途中で生卵を潰して食・・・つづきを読む

ホテルのフロントで、美味しい徳島ラーメンが食べられるお店を聞いたら「ふく利」を教えてくれました(^O^)/
しかも自転車を貸してくれたので楽チンでした(^^)v
とっても清潔なお店ですね(^_^)
今回は、『肉玉子入り（６５０円』をかた麺で、チャーハン（３８０円）と一緒に注文しました(^^)
後で知ったのですが、ラーメンとチャーハンをセットで注文する（『炒飯セット』）とチャーハンが６０円引きになるんです！(＾＾)！
まずはラーメンからいただきました！
スープを一口。コクがあるのに後にひかない感じで、美味しい(^～^)
ト・・・つづきを読む

初めての徳島ラーメン。
ガイドブックの写真だけで既にうまそう！
日曜日の夕方19時半頃に行きましたが、並ぶことなく入れました。
入口で食券を購入。
もちろん肉玉入り、しかも大。
待つこと数分、どんぶりが運ばれてきました。
スープは醤油とんこつで、色は濃い目ですが結構あっさり。
醤油の味がしっかりしててオイシイ☆
黄色っぽい支那そばの上には甘辛く煮込んだ豚バラ肉と
もやし、メンマ、ねぎ。
それから生卵！
途中で思い切って卵を潰してみました。
黄身がトロリと絡んだ麺と豚バラを一緒に食べると、もう！
めちゃくちゃお・・・つづきを読む