徳島市その他 / ラーメン

徳島を通るので「東大」さんのラーメンが無性に食べたくなり、お得意先の方と一緒に「東大応神店」さんに来ました！
円形のカウンターだけのお店ですが、近くに四国大学があるため、学生さんがたくさん食べに来ています。
何と言っても、あの濃厚なスープに生卵を入れると、まろやかになってクセになりますねf^_^;
しかも生卵はカウンターに置いてあり、何個でも無料です(^^)v
今回は、徳島ラーメンにライスとギョーザがセットになったＢセットのラーメン大（カタ麺）にしました！
期待通りの濃厚スープがたまりませんね(＃^.^＃)
甘辛く煮た豚バラ肉とメンマ・・・つづきを読む

佐古駅から高架沿いに歩くと「春陽軒」はあります！(＾＾)！
最初はしっかりとした醤油味で、後でまろやかな甘味が楽しめるラーメンです(＃^.^＃)
この『甘辛味』のスープには、豚骨、鶏ガラ、昆布などの旨味が溶け込んでいるので、めちゃめちゃ美味い(o^～^o)
醤油は地元産の特注醤油を使用しているこだわりです(^O^)/
今回は、生卵の黄身をのせた『中華そば 肉玉入 大（７００円）』を注文しました！
生卵以外のトッピングには、甘辛く煮た肉にメンマ、もやし、ねぎです！
個性溢れるスープに負けないよーなストレート麺です！
途中で生卵を潰して食・・・つづきを読む

初めての徳島ラーメン。
ガイドブックの写真だけで既にうまそう！
日曜日の夕方19時半頃に行きましたが、並ぶことなく入れました。
入口で食券を購入。
もちろん肉玉入り、しかも大。
待つこと数分、どんぶりが運ばれてきました。
スープは醤油とんこつで、色は濃い目ですが結構あっさり。
醤油の味がしっかりしててオイシイ☆
黄色っぽい支那そばの上には甘辛く煮込んだ豚バラ肉と
もやし、メンマ、ねぎ。
それから生卵！
途中で思い切って卵を潰してみました。
黄身がトロリと絡んだ麺と豚バラを一緒に食べると、もう！
めちゃくちゃお・・・つづきを読む