徳島県その他

昔、祖谷地方は源平合戦で負けた平家の武士が逃げ込んできたといわれています。しかし平地は旧西祖谷役場ににしかなくほとんどがV字谷。日もあたる時間が短く米が取れませんでした。なので稗やあわ、そしてそばなどを作りました。そのおかげで今は祖谷そばがあります。またお雑煮などには米が取れないので、サトイモを入れていました。こんにゃくや甘みのあるジャガイモなども作り（栗）味噌などで食べる習慣があります。
このホテルにも売店がありますが、かずら橋の横に駐車場などもあるのでその横の売店などで購入もできます。
かずら橋は断然、奥祖谷のかずら橋までいけない・・・つづきを読む

国道３２号線の箸蔵ロープウェイの前のお店です。
手打ちうどんをしているのを見ながら食べます。
意外においしいのがおでん、味噌だれがお勧めです。たまにスジが外れていることもあります（笑）愛嬌！
お店はすべて年配の方がまわしていますが活気があります。
年末年始お盆、お昼時はすぐに満席になりますが回転が速いので待っているとあきます。
大歩危・いやなどに行く際に井川池田ICから降りて少し遠回りしますが、その分のおいしさを与えてくれます。
お勧めは麺をつける方が好きです。釜揚げやざるのようなもの。ここは好みがありそうです。どれをとってもおいしい・・・つづきを読む

８月13日　徳島県から剣山（つるぎさん）を経て東祖谷コース（狭い山道）を走り、かずら橋（高知県側とは異なる）を経由し山道１時間程の所。
そば道場の看板、祖谷蕎麦は素朴で香りよく腰が強く美味しい。
道場とあるので、指導をお願いできるか尋ねる。
「今日は飛び込みもOK」とのこと（通常は予約らしい）、早速裏手の教室へ。
丁度先約の生徒（女性2名）が最後の蕎麦切りに挑戦中、10分程傍観。
「これなら」と思って自分の番、こねから薄く延ばし、そば切り・・・見ていた様には上手く行かず、悪戦苦闘！30分。
自分で打った蕎麦を、表の食堂へ持込み、「自分・・・つづきを読む

徳島に住む妹夫婦がたらいうどんを食べに行こうというので行ってみると
かねぎん坂野に連れて行ってくれました。
たらいうどんの存在は知っていましたがまだ食べた事ながなかったので
どんなもんなんだろうって感じでお店に伺う形になりました。
お店は少し山間の入った所にあり緑に囲まれた涼しげな場所でした。
早速私が頂いたのはたらいうどんと鶏モモ肉の塩焼きでした。
讃岐人の私としてはうどんの具合とかつけだしの味とかが大いに気になりましたが
うどんもモッチリとした食感で非常に美味しかったし何よりつけだしが
川魚でだしをとっているとの事で薄味で美味しく・・・つづきを読む

念願の岡本へ行ってきました。
徳島ラーメンでもここは小松島ラーメンと呼ばれ、スープは白濁色の豚骨がベースになっています。
お昼時でしたので、お店は満席。でも、回転が良いのですぐ席に案内されました。
肉入りの小とお寿司を注文しました。お寿司は自分で、棚から取ってきます。待つこと数分、ラーメンが運ばれてきました。
見た目は、普通の豚骨スープですが、一口飲むと違いが分かります。思ったより薄味で、塩と豚骨のハーフといった感じの味。関西風の豚骨といったところでしょうか。子供からお年寄りまで、飲みやすいスープだと思います。
お寿司はバッテラで柚子・・・つづきを読む

友人がうまい天ぷらうどんがある・・・と言うので言ってみました。エビの天ぷらっていつも2匹しか入っていない。幼いころから、エビの天ぷらをおもいっきり食べたいと夢見ていたところ、なんと、揚げたてのエビ天10匹のったうどんメニューが小松島にあるではありませんか。小学生・中学生・高校生の時はとにかくお金が無い。だからエビ天は高嶺の花。いつも「ちくわ天」でがまんしていた。
しかし、私も40歳エビ天10匹のった天10うどん1500円。まあまあ頑張れば、払えるようになり、あこがれのエビ天にチャレンジ。
エビ天は揚げたてアツアツ。1匹目を口にした・・・つづきを読む