松山 / ラーメン

以前から食べたかった「桝元」さんのラーメン♪
今回、ようやく食べることができました(^O^)/
呑みに行った帰りだったので、ハーフサイズの辛麺にしました！
辛さは『超特辛（ハーフ８００円）』にしました！
お店の人に、辛さのことを聞くと、辛い物が好きな方ならば十分食べられますよ、って言われたから十五倍にしました！
出て来たのは、丼ぶり一面に唐辛子が降りかかった真っ赤なラーメンf^_^;
一口スープを飲むと、安心できる辛さで食が進むんです(^^ゞ
麺は韓国冷麺のような麺を使用しているので、コシがあって、スープにもマッチして、実に美味い(o・・・つづきを読む

「ラーメン一興本店」さんは、いよ立花駅から数分のところにあるラーメン屋さんです(^O^)/
まずメニューを見て、「もしかして！？」と思いながら、Ａランチの『こってりこく味』、バリカタで注文しました！
スープの上に辛い味噌が載ってて、またもや、「もしかして！？」
細麺が美味しい(^～^)
つい、『替玉』をバリカタでしちゃいましたf^_^;
テーブルには、辛子高菜、辛子モヤシ、紅生姜が置いてあります！
このスープに、この麺…やっぱりと思って調べたら、「一風堂」さんで修業されたらしいことがわかりました(^O^)
『あっさり元味』が『白丸元味・・・つづきを読む

南堀端電停近くに「瓢太」はあります！
『中華そば（６００円）』をかた麺で注文しました！
寸胴で麺を湯がき、網で引き上げお湯を切ります。
こうしたほうが、麺が美味しく茹で上がるような気がするんです(^O^)/
スープは、ほんのり甘めで食欲をそそりますネ(^_^)
ストレートな細麺によく合いますね＼(^^:;)
トッピングには、分厚く切ったチャーシュー、メンマ、ネギです！
一気に全部平らげてしまいました(^^:;)
今度は夜に来てビールを飲みながら、おでんも食べてみたいです(＃^.^＃)
【主なメニュー】
中華そば６０・・・つづきを読む

松山に出張した際に現地の人に連れて行って貰いました。
ちょうどお昼時で店の外でも何人か待っている様子、待つ事１０分程
店内に入ると普通の食堂、カウンターにはおいしそうなイナリ寿司が並んでいる。
しかし、客の殆どがラーメンを食べている。
連れて行ってくれた人の勧めもあり私もラーメンを注文。
座ったのが厨房前のカウンター席で調理の様子がすべて見える。
丁寧な仕事をしているなと感心しつつ、間もなくラーメンが出来上がる。
キャベツがトッピングされている変わったラーメンだと思いながら
まず一口スープをすすって、感激、これは大阪神・・・つづきを読む

「京都の食材にこだわった えんやらーめん」と書いてあったので、期待に胸を膨らませて入りました！
赤らーめんという文字にひかれて、『炎や赤らーめん』をかた麺で注文しました！
赤いパウダーが食欲をそそりますネ♪
見た目以上に辛くはありません(^O^)/
麺は、伏見の水で練った細麺を使用していました。
またスープは京都直送の醤油を使用して、ねぎは京都九条ねぎを使用しているみたいです。
スープを一口、背脂が少々浮いていて、お味は全然辛くなく誰でもイケそうです！
麺はかた麺にしてもらって正解でした(^^)v
トッピングは、メンマ・・・つづきを読む

出張で松山市内に宿泊したとき、どこでご飯を食べようかと悩んで、ホットペッパーで探して見つけました！
紹介文ではラーメンだったのですが、メニューに“焼きそば”の文字が目に入り、思わず注文しました。
まず麺を湯がき、下味をつけて鉄鍋で揚げ始めたとき、『焼きそばって・・・かた焼きそばなんだ！！！』って思っていたのですが、店主が横でソースを作り始めたのです。
その後、鶏がらスープを加えてキャベツを鉄鍋で蒸し焼きにし、あとは麺と具を炒め始めました。
出来上がった焼きそばは、ソース焼きそばだったのです！
麺が揚げてあるので、パリッとして・・・つづきを読む