長崎市 / 日本料理・懐石

お正月の４日に、来店しました。
長崎に行くときは必ず！お邪魔させていただくこの店。
大人の店です。
繁華街のど真ん中にあるけど、一見さんほとんどいないかな？
かといって、敷居が高いわけではありません！
カウンターがメインのお店なので、大人数でがやがやといういうのは向いてないと思いますが。
長崎なので、新鮮な魚は当たり前。　そして一品料理もおいしいんです！
この日はお正月というので、器も羽子板の先付だったりして。とても凝っています。
大トロ、あわび、牡蠣の刺身。紅白なます、里芋の山椒風味ふくめ煮など。
ちょっと奮発しました！
最後にお雑・・・つづきを読む

JR長崎駅から歩いても10分程です。本館、別館があります。テレビ長崎の向かいにあります。
裏から見ても、石垣につたの絡まる歴史ある木造建築だなぁーと思っていたら、お目当ての「坂本屋」でした。
お昼なので安いながらも、卓袱料理を贅沢に食せます。
予約が出来るなら、四季箱膳 ￥２２６０（要予約）がいい感じです。名物の豚の角煮が食せます。
（「東坡煮（とうばに）」と言って、卓袱の代表的料理のひとつです）
東坡煮膳と角煮めし重 の角煮はそれぞれ調理法が違うので、肉の持つ旨み、柔らかさの違いを堪能して下さい。　
歴史を感じながら、贅沢な時間が過・・・つづきを読む

「思案橋」方面から「浜ん町アーケード」を少し歩いて、左側「文明堂」の左折すると
細い路地左側にその店がある。
「ランタン祭り（中国の旧盆に当る）」を兼ねて訪れた長崎だったが、やはり雨だった。
店内に入ると、カウンターに囲まれて、ネタを満載した「おでん鍋」が中央に鎮座し、
弱火で煮込まれている。そのせいか、雨にぬれた体はあっという間に温まっていく。
低めのカウンターには「女将」手作りの大皿料理が並べられており小生の食欲を掻き立てる。
あれや、これやと注文しながら、お奨めを小皿にとりわけ、
あっという間に、小生の喉を通っていく。
手際のよ・・・つづきを読む