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ＪＲ甲府駅から約30分、甲斐善光寺では7年に一度のご本尊ご開帳が行われます。武田信玄が川中島の合戦の折、信濃善光寺の消失を恐れ、本尊の「一光三尊阿弥陀如来」を含むその他諸仏経典などを移したのが始まりとされます。武田氏が滅亡した後は織田・徳川･豊臣家を転々とし、本来の信州善光寺に帰還されたため甲斐善光寺のご開帳で見られるのはお前立ちとして造られた像になりますが、六善光寺同時ご開帳の一角として毎回全国から多くの参拝者が集まります。その甲府市では近年町おこしのひとつとして「甲州鳥もつ煮」をご当地グルメとして売り出しており、「鳥もつ」の付く料理といえばこれのこと。焼き鳥などでもお馴染みの砂肝、ハツ、レバー、キンカンなど、本来捨ててしまう部位を甘辛く煮たものです。甲斐善光寺周辺でもこれを名物として出す店は多く、ご飯や蕎麦･うどんと一緒に定食の形で頂くことができ、B級グルメグランプリを獲得したことも相まって甲府グルメのひとつとして知名度も全国区になりつつあります。またスーパーの惣菜売り場でも見かけることが出来るので、甲斐善光寺参りの行き帰りに購入し、お寺の姿を見ながら食するのも良いかもしれません。
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