グルメ手帳スペシャル 業界人お気に入りのお店大公開！

お肉ですね。僕は大阪人やから、お肉っていうたら牛肉のことなんです。

東京は豚ですもんね。

大学進学で上京して上野公園の近くのそば屋で肉うどんを頼んだら、入ってたのが豚肉やったんです。もう、暴れようかと思いました。

そうでしたか（笑）。

牛肉に対しては、好きを通り越して絶対の信頼感を持ってるんです。熱出したりカゼをひいたりすると、ステーキを食べますから。

栄養を取るわけですね。

来年でデビュー20周年なんですけど、コンサートに穴をあけたことがないのが唯一の自慢なんです。

年間、どれくらいの公演をなさるんですか？

多いときは年に100本くらいです。

すごいですねぇ。公演中止で払い戻しをするとか、普通に聞きますもん。

ツアーで3カ月も4カ月も旅に出ていると、一回くらいは調子が悪くなるときがあるんです。そういうときは、コンサートが終わってホテルに戻ってから、キッチンに電 話するんです。「肉、焼いて」って。ルームサービスが終わってる時間でも、頼み込んで焼いてもらうんです。

僕、ホテルで働いてたことがあるんですけど、時間外にルームサービスを頼むお客さんには困りました（笑）。

すみません（笑）。でも、肉を食べて酒をガーっと飲んで寝ると、たいがい、次の日には治るって信じてるんです。

具合が悪くても食欲があるっていうのが、またすごいですよね。

逆に、食欲がないという感覚がわからないんです。とにかく食べるのが好きなんで、朝から晩まで食べることばっかり頭にあって、そのすき間に仕事のことを考えてるん ですよね。

僕もそうです。朝ごはんを食べながら、「昼と夜は何を食べようか」って考えてますから。

ツアーで全国を回ると、各地のうまいもんを食べるのが楽しみのひとつになりますよね。

毎年、ツアーで企画を考えてるんですけど、今回はその土地の写真を撮って、見ながらしゃべるコーナーを作ったんです。

いいですねぇ。

だから、宇都宮では餃子だけで6軒回りましたし、札幌では味噌ラーメンだけで5軒行きました。

うわ〜！

僕、全国のお店を知ってるでしょ。だから、テレビのバラエティで、全国のうまいものを教えてって言われてディレクターさんと打ち合わせをしたことがあるんです。

たくさんお店を知ってると、選ぶ基準が難しくないですか？

そうなんです。だから、北海道から順番に話すことになったんですけど、仙台あたりで「もういいです。この中から選びます」って言われて（笑）。

いや〜、僕も47都道府県はだいたい、足を踏み入れましたけど、店までは把握してないです。本当にすごいですわ。

昔からよく行っているのは、大阪のちゃんこ「伊呂波」ですね。打ち上げのときに大勢のスタッフと行く店のひとつなんです。あと、札幌の「すし善」。この店をキライ な人はいないっていうくらい、めっちゃおいしいです。

東京ではどんな店に行くんですか？

最近行ったのは「叙々苑」です。「今日、『叙々苑』に行こうか？」って言った瞬間、3歳の息子がリビングを転げまわりながら「やった〜！」って喜んでました。

3歳の時点でお肉が一番なんですね。さすがですねぇ。

あと、思い出深いのはフランス料理の「ヌキテパ」です。その店主が昔、恵比寿に「あ・た・ごおる」っていうお店を出してたんです。当時、近くに住んでまして、店でよくヴァイオリンを弾いてはまかないを食べさせてもらってました（笑）。

僕、小学生のころから誕生日に大阪市内のホテルでディナーを食べてたんですよ。

口が肥えた子どもやったんですねぇ。

でも、いいところの子どもじゃなくて父親がソムリエで、団地の押し入れの中が全部ワインみたいな環境でした。僕の家は、きっとエンゲル係数がものすごい高かったは ずです。

料理もなさるんですか？

８歳のころから作ってますし、料理の才能はけっこうあると思います。ヴァイオリンよりも（笑）。

ということは、２番目に好きなことを仕事にしたわけですね。

って、よく言われます（笑）。

実は、僕もそうなんです（笑）。