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築地食堂源ちゃん

海鮮づくしの活気ある魚河岸ダイニング

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築地食堂源ちゃんでは、鮮度が自慢の海の幸をふんだんに使った料理を豊富に取り揃えています。毎朝、各店の仕入れ担当が築地の市場に出向いて、長年の経験で培った目利きで新鮮な魚介を厳選。熟練の技で、和風から洋風まで多彩な料理が提供されています。まるで築地市場の場内にあるような活気ある店内で食べる、こだわり尽くした海鮮料理の数々。全国から取り寄せた地酒、焼酎とともにいただくと格別です。

築地食堂源ちゃんのここがオススメ

お気に入りの海鮮を炙って焼いて旨みを堪能

鮮度が高い魚介を惜しげもなく使った炙り焼き料理は、築地食堂源ちゃんの定番メニュー。磯の香りが漂うサザエの炙り焼きは、独特のこりこりした歯ごたえと噛むほどに甘みが増します。また殻付きのホタテの上に生うにを豪快にのせて炙り焼いた「うにホタテ」は、アツアツのホタテの上でまろやかなうにがとろけだし、濃厚な味を堪能できます。また新鮮な素材をもとにした「カニ味噌焼き」は香ばしい香りに誰もが惹きつけられるでしょう。

何から食べるか迷ってしまう玉手箱シリーズ

お腹いっぱい食べたいときに最適なメニューが玉手箱シリーズです。3種類の丼物に、味噌汁、小鉢、漬物が付いてくる贅沢な一品です。手ごね丼、エビ天丼、マグロ漬け丼がセットの「江戸っ子玉手箱」。ネギトロ丼、マグロ漬け丼、サーモンいくら丼がセットの「海鮮玉手箱」。サーモン胡麻だれ丼、マグロ漬け丼、いくら丼がセットの「北海玉手箱」が用意されています。1人で食べるもよし、仲間と分けて食べるのもよしのお得な丼物セットです。

当日のおすすめは黒板に掲示

各店舗では、その日に入荷された食材に応じ、日替わりの特別メニューが用意されています。仕入れの状況に左右されるので、おすすめメニューは黒板に手書きされたものを用意。毎日、数十種類の旬の食材を使った料理が黒板に並びます。日によっては珍しい魚を使った料理に出会えるかもしれません。築地食堂源ちゃんに入店したら、まず黒板をチェックすることをおすすめします。