秋風薫る季節には、こだわり料理を新宿で味わってみてはいかがかな？

毛ガニといえば北海道。北海道といえば毛ガニ。こだわり尽くした北海道フェア開催中のお店の目玉は1ぱい丸ごと浜ゆでした蟹の女王毛ガニ！カニに集中しちゃって会話が止まらないよう気をつけて(笑)。秋鮭を使った石狩鍋、〆には贅沢なカニ・イクラ北海丼もオススメの1つ。

説明不要！最後まで北海道を味わい尽くしてください！

やはりさんまは焼き加減が重要。家で食べるさんまと店で食べるさんまは「こんなにも違うのか！」と思わないと、店で食べる魅力はありませんよね？ここでは魚の扱いに自信を持つプロが絶妙の火加減で焼いた絶品のさんまを味わえます。「ひもの屋」の店名であるからには各種干物もぜひご賞味を！

うまみがぎゅっと閉じ込められた干物を食べるとお酒が止まらない！

秋にはキノコも外せません。期間限定「季節のきのこ盛り合わせ」は自然に近い環境でじっくり育てられた風味豊かな味わいのきのこを、ボルチーニやマッシュルームなどをじっくり煮込んだ濃厚なボルチーニ出汁でいただく珠玉の逸品。ボルチーニ出汁をワインで仕上げて、ハンガリーが食べられる国宝として認めたマンガリッツァ豚をしゃぶしゃぶでいただく「香る秋しゃぶ」もぜひ！

きのこのうまみをどうぞご堪能ください

国宝豚のしゃぶしゃぶなんて何とも贅沢！

上品なお店から漂う松茸の香り…その中でも土瓶蒸しはまさに松茸料理の王様！エビ・シイタケ・銀杏・そして松茸…まさに旬の素材を贅沢に使った土瓶蒸しをいただくとそこに拡がる秋の景色…日本酒と一緒に楽しめばもうそれは至極の時間と言うほかありません。訪れるときはちゃんとお店にお問い合わせをお忘れなく。

ああ、至福…日本人でよかった～なんて思う瞬間です。

旬の食材を使った一品料理もお楽しみください

かつおのたたきって氷水で締めるから冷たいイメージがありません？こちらでは皮部分を中心にさっと焼く焼き切りのかつおのたたき。作りたてをまだ暖かい内にいただくと表面ぱりっと中はほんのり暖かいという、これが本場土佐のたたきです。幕末ゆかりの土地の食材を使った「幕末蒸籠(せいろ)蒸し」もおいしいですよ♪

かつおを食べないかんぜよぉ！作りたてをご提供します！

幕末に思いを馳せながらいただく「幕末蒸籠蒸し」。

今回の5店、どこのお店も腕自慢の料理人がよりによりをかけた至極の料理が味わえる店ばかり。秋の味覚に舌づつみを打ちながら、秋の夜長をじっくりと楽しんでみませんか？もしかしたらそこで新たな食の発見があるかもしれません。四方八方ビルに張りめぐらされた街。そんな新宿で、ぜひひとときの安らぎを味わっていただけたら…どうぞ楽しい時間をお過ごしください。