…てはフードライターの白央篤司さんがすでに記事で取り上げていますね。 www.hotpepper.jp この記事に出てくる「ウィンナー派」の方々の意見を全面的に支持します。 ウィンナーの良さは、厚切りにできて食べ応えがある、スパイスが入っているので味が複雑かつジャンク感があり、同じく俗っぽいケチャップとの相性がサイコー！ ハムだって、ベーコンだって厚切りにすればよいですって。いやいやいや、ウチの冷蔵庫にあるのは最初から薄くスライスされて売られているものオンリーです。 ウィンナー…

…p 骨酒に関しては、白央篤司さんの記事が充実していて一杯飲みながら読むのが最高です。 www.hotpepper.jp お〜っ、骨が黄金色に焼け、熱燗もいい感じに仕上がりました。では骨酒ファンがおそらくもっとも好きな瞬間に移りたいと思います。 それはアツアツの骨を熱燗に落とす瞬間。耳をそばだててくださいよ。「ジュッ！」という音が聞こえましたか？ 骨のダシが日本酒に溶け込んでいく甘美な時間です。 あ、骨ですが身をキレイに取る必要はありません。いや、むしろ残っていた方が良い！ こ…

…r.jp 書いた人：白央篤司さんのコメント このレシピに関しては、本当にいろんな反響をいただきました。シンプルにおいしかったという声と共に、「普段あまり量を食べない子どもが完食した」「食の細くなった親がよく食べてくれた」といった声が特に嬉しくて。また「日頃トマトには手も付けない子どもが喜んで食べました！」と教えてくれた親御さんもいました。「料理って楽しいんだな」と思ってもらえるような記事を、今後も作っていけるように頑張ります。 www.hotpepper.jp 第3位：冷蔵庫…

…ました。 （聞き手：白央篤司） ちょっと長めの前書き 異常にグルメな家庭で育った少年時代 パンクに目覚め、食に対して嫌悪感を持った中高生時代 1Kアパートを「食のコックピット」にした大学時代 就職5年目でドロップアウトし起業へ インド料理にのめり込んでしまう理由 エリックサウスは店舗によって「キャラ」を変えている 嬉しい裏切りを与える「if（イフ）料理」とは 後記 稲田俊輔（いなだ しゅんすけ）さん プロフィール 店舗情報 異常にグルメな家庭で育った少年時代 ──いきなりです…

…えてください。 — 白央篤司 (@hakuo416) March 24, 2019 最終的に317リツイート、184件ほどリプライをいただけました。ご協力くださった皆様、ありがとうございます。それらのご意見、まとめてみましたよ。 入りやすいお店の造り、構造はどんなだ？ カウンター席がある 2人用の席がある（そこを1人で利用できる） 納得ですよね。ひとりで行くからにはカウンターがあるとうれしい。 「2人用の席が、4人がけに挟まれていないこと」 という声もありました。両隣が4人客…

…？ 『自炊力』著者・白央篤司さんインタビュー いいですよね、料理嫌いでも。毎日しなれけばいけないことだらけだし、したいことの中に料理は入っていない方も少なくないでしょう。話題の本『自炊力』の著者であるフードライター白央篤司さんに、自らもこの本のおかげで救われたという料理嫌いなインタビュアー・西野風代さんがさらなる疑問をぶつけてみました。 www.hotpepper.jp 編集部おすすめ記事 さて、ここからは、残念ながらランキングには入らなかったけど、これはぜひ読んで欲しい、と…

…文社新書) 作者: 白央篤司 出版社/メーカー: 光文社 発売日: 2018/11/14 メディア: 新書 その名も『自炊力』（光文社新書）。 作らずに「買う」ことだって自炊であること、「これならできそう」な自炊の方法、テレビの料理番組の活用法、スープや味噌汁がおかずになること、健康のための栄養の考え方など、この本は料理以前の食生活改善スキルを優しく語りかけるように教えてくれるのです。 おかげで料理が苦手なことに対しての罪悪感から少し楽になれた気がします。 そこで、著者のフー…

…】 フードライター・白央篤司さんが、全国の郷土料理を作り方から歴史まで「フカボリ」で紹介してくれる連載企画から、香川の「なすそうめん」がレシピ部門第1位に。香川の特産品のなすとそうめんを使った、まさにご当地グルメ。実はこれ、温かいおつゆなので冬もゼヒ試してみてください！ www.hotpepper.jp 書いた人：白央さんのコメント 香川県の郷土料理のなすそうめん。本来はお酒と醤油、酒、みりんにイリコだしで作るところを、現代的にめんつゆで手早く作れるレシピとしてご紹介しました…

…p フードライター・白央篤司さんの書いた記事。 ここにならって、塩もみキュウリを用意。 スライサーでシュバッとしたキュウリ1本に塩をひとつまみ入れてガシガシもんで、冷蔵だ。 キュウリ 1本 塩 少々 材料④：味噌 これまた白央篤司さんの記事を参考に、「ここだけは」という部分を拾ってみたぞ。 家にある味噌を大さじ4〜5。ここに出汁の粉とすりごまを加える。 味噌 大さじ4〜5 出汁の粉 パックに書かれている量で味噌汁4〜5杯ぶん すりごま ちょうどいい感じで 出汁は九州っぽさを考…

…VWa5Exu — 白央篤司 (@hakuo416) June 16, 2018 もずくってファン多いのかな？ 三杯酢で食べることが多いけど、スープにしてもうまいっすよ。たくさん食べられます。 これ、実に簡単。レシピつけておきますね。 「生もずくとトマトのスープ」のレシピ 材料（4人前） 水 600ml 生もずく 150g トマト 2個 ナンプラー 大さじ1 酒、みりん 各大さじ1 コショウ 少々 ①トマトはざくざく4つ切り程度にして、水といっしょに鍋に入れて、火にかけます。…

…sdi6bPP — 白央篤司 (@hakuo416) May 3, 2018 ふたたび試作重ねて、レシピ練ってみました。 冷やしコーンスープそば（1人前） 【材料】 コーンスープ 100ml（よく冷えたもの） 日本そば 1玉（150gぐらい） めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2 酢 小さじ1/3 黒コショウ 少々 薬味としてネギ、ミョウガなどはお好みで。 ちなみに私が使用してるのは…… コーンスープ→「スジャータめいらく つぶ入りコーンポタージュ」 めんつゆ→「にんべん つゆ…

…ひかない！」などのテーマのほか「お酒好きのための健康術」「夏までにきれいにやせる」など、『メシ通』の読者にもおすすめの特集が組まれている。 女子栄養大学出版部 - 栄養と料理一覧 企画・文・撮影：白央篤司 フードライター。郷土料理がメインテーマ。『栄養と料理』『ホットペッパー』農水省広報誌などで執筆。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）などがある。現在はそうめん研究中。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…高い金刀比羅宮（ことひらぐう）など、観光も実に楽しいところですよ。魚もうまいし。 気になったかたはぜひ、足を運んでみてください。 またどこかで「これは全国でマネすべし」な美味を見つけたら、ご紹介します！ 企画・文・撮影：白央篤司 郷土料理がメインテーマのフードライター。雑誌『栄養と料理』『ホットペッパー』農水省広報誌などで執筆。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）など。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…ーマをフードライター白央篤司が掘り下げる「ハクオー研」、今回は「料理はするけど、冷凍庫には氷とアイスクリームぐらいしか入ってないな……」という人にぜひ読んでいただきたい内容ですよ。 冷凍しておくと便利なもの、っていろいろありますよね。 たとえば冷凍ごはん。チンしてすぐに食べられて、実に便利。 うーむ。 世の料理上手は、どんなものを冷凍庫に常備しているんだろう？ 肉や魚はもちろんだけど、それ以外ではどんなものを冷凍しているのか、気になりました。今回は料理家さんや料理雑誌の編集さ…

…ーことフードライター白央篤司が、毎回ひとつの食テーマを掘り下げてお届けする「ハクオー研」。 今回のテーマは「そうめんの薬味＆具」です。 そうめんに欠かせないものとは？ みなさんはそうめん、どんな風に食べてます？ 人によってこれ、かなり違うと思うんですよ。まずは定番どころでいうと…… ネギ ミョウガ おろしショウガ ゴマ きざみ海苔 このうちのどれか、もしくはこの中から2つ3つを入れる人は多いはず。あ、ワサビを添える人もいますね。あとは…… 大葉は外せない、って人も。蒸し暑いと…

…の各地で見られます。徳島では「かつ天」とか「フィッシュカツ」の名前で定番ですし、愛媛では「じゃこカツ」なるものも。瀬戸内を旅してすり身フライに出会ったら、ビール片手に食べ比べしてみてはいかがでしょうか。 企画・文・撮影：白央篤司 郷土料理がメインテーマのフードライター。雑誌『栄養と料理』『ホットペッパー』農水省広報誌などで執筆。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）など。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…ら聞き手でライターの白央篤司、やってみます。100gを目分量でやるコツってあります？ 監物：野菜の種類にもよりますが、生野菜なら両手にいっぱいで、加熱野菜なら片手にいっぱいで100g超えるぐらい、とざっくり考えてください。 ペンを隣に置いてみましたが、先の2種ミックス100gでこのぐらい。1種で100gでもやってみたんですが、ちょっと飽きますね。なので2種混ぜて使ってみました。 ちなみにこれ、冷凍野菜の自作ミックス。 ホウレン草、ブロッコリー、インゲン、アスパラを混ぜて、ジッ…

…イスして入れたら、実にいい。これから暑くなったらおすすめ。 うーん、味噌汁観が今回グイっと広がりました。日本のローカルレシピ、やっぱり面白いぞ。 企画・文・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』、農水省広報誌などで執筆。郷土料理がメインテーマ。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）など。いまは冷凍食品を研究中。最近は西川口の中国料理店ガイドの仕事が増えてます。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…ことフードライターの白央篤司が、毎回ひとつの食テーマを掘り下げてお届けします。 ナポリタンの「具問題」 唐突ですが、今回はナポリタンの“具”について考えてみたいんです。 ナポリタンの具といえば、定番どころで玉ネギ、ピーマン、マッシュルームときて……他に何が浮かびますか？ ハム ベーコン ソーセージ（ウインナー） この3つのうちのどれか、という人は多いんじゃないでしょうか。実際レシピを調べると、「3つのうちのどれか × 玉ネギ・ピーマン・マッシュルーム」という構成はすごく多い。…

…たっぷり入れて楽しみました。刻んで最後に加えてひと煮するだけ。 そばの実を使った料理は山形県にもあるんですが、その話はまたの機会に。そば米を見つけたら、ぜひ「そば米汁」をお試しあれ。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』などで連載中。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…ありがとうございました！ 【おまけ】 我が家からの帰り道、「あ、食べられる草が生えてますよ」と反射的に野食活動をはじめる茸本さん。彼のセンサーは24時間フルオートなのです。 企画・構成・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』、『ホットペッパー』、農水省の広報誌『aff』などで執筆中。食と健康、郷土料理がメインテーマ。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）など。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 バレンタインにホワイトデー。スイーツに注目が集まるシーズンですね。チョコをはじめ、いろいろなスイーツがあってどれを選ぼうか迷うところです。もらってもあげても、心のこもった贈り物はほっこりとしてうれしいものです。 それでは、さっそく2018年1月の『メシ通』月間ランキングです！ ……とその前に、今回から10位までの記事は、その記事へのリンクに加え、書いたライターさんへのリンクも掲載するようにしました。もし記事が気にいったら、そのライターさ…

…てしまったライター、白央篤司です。 ああ……二日酔いさえなければなあ（涙）。食欲もないし、朝食は抜いて仕事に向かうとするか……。 「いや待って、ハクオーさん！」 「スッ」と出てきたこれはいったい！？ あたたかな湯気が漂い、なんとも体に優しそうだ。飲んでみれば……おお、体にスーッとしみわたる……。 ん？ そこにいるのは…… スープ作家の有賀薫さんじゃないですか！ 有賀：二日酔いのときは食が進まないものだけど、何もおなかに入れないのはおすすめしませんよ。私もお酒好きなので、よーく…

…5-3256営業時間：11:00～15:00、17:00～22:30（LO 22:00）定休日：奇数月の第3火曜日（施設の休館日に準じる） www.hotpepper.jp 企画・構成・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』、『ホットペッパー』、農水省の広報誌『aff』などで執筆中。食と健康、郷土料理がメインテーマ。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）など。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…が大好きなライター、白央篤司です。私は昔、仙台に住んでいたので思い入れもひとしお。おすすめフードをいろいろ紹介しますよ。 さて池袋駅の東口を出て2分も歩けば、「宮城ふるさとプラザ」が見えてきます。 こちらが、正面入り口。 シンボルマークの大きな三日月は、宮城県ゆかりの武将・伊達政宗（だてまさむね）にちなんだもの。仙台藩の初代藩主で、県では今なお英雄的存在。その政宗公のかぶとについていたシンボルが、三日月なんです。 牛タン、ふかひれ商品どっさり さあ、中に入ってみましょう！ 平…

…歴史をも物語るのが、「三平汁」。 魚のうま味が根菜に染み込んで、実にあったまる料理なんです。日本の「魚ポトフ」ともいえる「三平汁」、興味をもたれたらぜひ一度味わってみてください。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』『ホットペッパー』農水省の広報誌『aff』などで執筆。食と健康、郷土料理がメインテーマ。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）などがある。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…りがたいです。 — 白央篤司 (@hakuo416) 2017年11月30日 「ないと年が明けない」派が47%、「あれば嬉しい」派を合わせて79%と全体の約8割に。そして「食べたいと思わず」派からは、「お餅が苦手」という声が少なからず聞かれました。「糖質が気になる」「糖尿病なので、血糖が上がりやすいもちは避けている」という声も。 このあたりについても、おふたりからコメントいただきましたよ。 野原：糖質のこともありますが、白味噌雑煮は特に塩分も高いので、確かにハレの日の料理では…

…うまいですよー。 写真は仙台でおすすめの飲み屋街、文化横丁。いいお店がいろいろあるんですが、そのレポートはまたの機会に。 今回は仙台セリ鍋についてレポートいたしました！ ※この記事は2017年12月の情報です。※金額はすべて税別です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…かったです。 今回たくさん試作して、正直ちょっと食べ飽きてきたとき（笑）、ふと思いついてやってみたらこれがGOOD。ぜひ試してみてください。 ※この記事は2017年11月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』などで連載中。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…話番号：045-241-7854営業時間：17:30～24:00（19時以降の予約は不可）定休日：日曜日、祝日 ※この記事は2017年9月の情報です。※金額はすべて消費税込です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』、『ホットペッパー』、農水省の広報誌『aff』などで執筆中。食と健康、郷土料理がメインテーマ。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）など。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…になりましたね。食べてみましたが、うまいことスルメ感が活きてておいしかったですよ。 福島の人々が愛するイカニンジン、ぜひ作ってみてください！ ※この記事は2017年10月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』などで連載中。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…、土曜日・日曜日・祝日 11:00〜18:00休業日：12月31日、1月1日 midette.com ※この記事は2017年9月の情報です。※金額はすべて税込みです。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』などで連載中。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）などがある。この冬も骨酒研究、がんばります。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…どと組み合わせ次第で味が広がりますよ。 ジャムドレッシング、楽しく遊びつつゼヒ作ってみてくださいね。 ── 志真さん、ありがとうございました！ ※この記事は2017年8月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』などで連載中。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…で安くなった刺身を活用するのもおすすめ。私が試した中では、アジやイワシ、カツオ、マグロの赤身なんかが合います。 ぜひぜひ、試してみてください！ ※この記事は2017年9月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』などで連載中。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…て栄養バランス、整えてみてはいかがでしょうか。 ※この記事は2017年7月の情報です。※各商品のパッケージおよび価格が変更される場合があります。 執筆・撮影：白央篤司（はくおう あつし） フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）などがある。『栄養と料理』では18か月にわたって減塩体験をつづるコラムを連載した。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…れませんね。 いろんなバリエーションがある「なめろう」、ぜひ一度作ってみてください。これからのシーズン、秋の刺身用サンマでつくる「なめろう」はまた格別ですよ！ ※本記事は2017年8月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。郷土料理をメインテーマに執筆。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）など。これから年末にかけて毎年恒例・各地のお雑煮を調査がんばりますー。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…詰まっていますね。ストックしておくべき缶詰類、サラダチキンを活用するレシピなども参考になったなあ。 今井さん、きょうはありがとうございました！ ※この記事は2017年6月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』などで連載中。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…るべく薄いものを使うとよりおいしく味わえます。 ── 藤村さん、今日はありがとうございました！（白央） ぜひ、作ってみてくださいね！ ※この記事は2017年7月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理がメインテーマです。「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）なんて本を書いています。全国の雑煮データを収集中。この夏はガスパチョの配合比にハマりました。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…で食のイベントを定期的に開催している。 Facebook：https://www.facebook.com/shimashokudo ※この記事は2017年6月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）などがある。この夏は家庭菜園に挑戦するもナスにアブラムシがたかって苦戦中。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…2:00）定休日：無休ウェブサイト：http://gatito.jp/ www.hotpepper.jp ※この記事は2017年5月の情報です。※金額はすべて消費税込です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）などがある。この夏は家庭菜園に挑戦するもナスにアブラムシがたかって苦戦中。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…）、ディナー 17:30〜23:00 （LO 22:00）定休日：月曜日 www.hotpepper.jp ※この記事は2017年5月の情報です。※金額はすべて税込みです。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）などがある。この夏は家庭菜園に挑戦するもナスにアブラムシがたかって苦戦中。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…メシ通 この記事で、白央篤司さんが丁寧に紹介してくださっています！ 【作り方】 1.「じゅんさい」は、水で軽く洗う。鶏もも肉は、一口大にカットし、ごぼうはささがきに。まいたけは、食べやすい大きさに手でほぐします。きりたんぽを使用する場合は、食べやすい大きさに切ります。 2.使用する比内地鶏スープに記載された分量の水（今回は1200ml）と、ごぼうを入れ火にかける。沸騰したら、鶏もも肉を入れる。 3.鶏もも肉に火が通ったら、比内地鶏スープをいれる。沸騰したら、まいたけとだまこ …

…翌1:00（LO 24:00、ドリンクLO 24:30）定休日：無休 www.hotpepper.jp ※この記事は2017年5月の情報です。※金額はすべて消費税込みです。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）などがある。この夏は家庭菜園に挑戦するもナスにアブラムシがたかって苦戦中。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…んつゆと豆乳量ふやして、野菜もたっぷりにして楽しんでますよ。 今回のレシピ、ぜひぜひみなさんもお試しください！ ※この記事は2017年5月の情報です。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。2016年10月下旬に最新刊「にっぽんのおかず」（理論社）が発売に。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…。m(__)m — 白央篤司 (@hakuo416) 2017年4月28日 総数は1050票。そのうち、 食べたことある→44％ 食べたことない→56％ おや、わりにホヤ体験あるものですね。未体験56％中、30％の方が「きらいじゃないよ」という反応なのもうれしい結果でした。今回レポーターをつとめます私、白央（はくおう）も宮城県出身。ホヤは小さい頃から、身近な存在でした。 ほやほや学会とは？ 今回は、5月頃からどんどんおいしくなるホヤの魅力をお伝えしたいと思います！ 水先案内人…

….instagram.com/ichigou_sake/ ※店内での飲酒はできません。※この記事は2017年3月の情報です。※金額はすべて税込みです。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。2016年10月下旬に最新刊「にっぽんのおかず」（理論社）が発売に。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…さん、ありがとうございました！ 取材協力：『栄養と料理』編集部（女子栄養大学出版部） ※この記事は2017年5月の情報です。※金額はすべて税込みです。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。2016年10月下旬に最新刊「にっぽんのおかず」（理論社）が発売に。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…歴17年のライター、白央篤司（はくおうあつし）です。 17年通っても飽きるどころか、行くたびにひかれるばかり。以前は渋谷に住んでいて通いやすかったんですが、埼玉に越した今も月2ぐらいで訪れています。 前置きが長くなりましたが、今回はそんな野毛のお店から一軒のバーをご紹介します。 その名も「びじゃぽん」。 日本の酒に特化したバーなんですよ。 「日本の酒って……日本酒とか焼酎？」 はい、それもあります。まあともかく、入ってみましょう！ 海外で再発見した日本の酒 「びじゃぽん」は店…

…cebook：https://www.facebook.com/senju.WBM/ ※この記事は2017年2月の情報です。※金額はすべて税込みです。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。2016年10月下旬に最新刊「にっぽんのおかず」（理論社）が発売に。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む

…グを自由に試してください。（本田さん） 本田さん、きょうはありがとうございました！ ※この記事は2016年12月の情報です。※金額はすべて税込みです。 執筆・撮影：白央篤司 フードライター。食と健康、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」（理論社）「ジャパめし。」（集英社）がある。2016年10月下旬に最新刊「にっぽんのおかず」（理論社）が発売に。 facebook：atsushi.hakuo ブログ：独酌日記 過去記事も読む