北海道の味 北蔵 赤坂 料理

本日入荷のお造りの豪快な盛合せです，４～６名様でどうぞ。

脂の乗ったまぐろの中トロです，口の中でとろけます。

日本一の甘味と言われていて、食べれば違いが判ります。

プリプリとした歯応えで、甘味と旨味が口いっぱいに広がります。

大きなサイズのつぶ貝です，コリコリとした食感がたまりません。

細切りにしたイカを、出汁割り醤油でソーメン風にサッパリと。

茹でズワイ蟹の身と濃厚な蟹味噌を、甲羅に一緒に盛りました。

お刺身用のタラバ蟹を、炭火で軽く炙ってお召し上がり頂きます。

身はプリプリ，かに味噌は濃厚で、ウットリする美味しさです。

オス２匹とメス２匹を食べ比べて下さい，大きい方がメスです。

「ハラス」は鮭のお腹の部分の身で、マグロで言うと大トロです。

本当に大きなほっけです，身がタップリ詰まって食べ応え十分。

人気の「鶏もも」「せせり」「砂肝」「豚トロ」「豚タン」です。

皮はパリッと焼けていて、中身はとてもジューシーです。

脂肪が少なくとってもヘルシーな骨付きのラム肉を、炙り焼きに。

ホクホクじゃが芋を、アツアツのうちに三種のソースで食べ比べ。

北海道産の特大しいたけで、肉厚でしっかりした旨味があります。

長さが３０cmもある長～い茄子を、じっくり炭火で焼き上げます。

細切りのソフトタイプ，軽く炙ると最高のお酒のおつまみです。

「かすべ」とは「北海エイ」で、コラーゲンたっぷりの料理です。

クセのある珍味ですが、一度ハマると病みつきになります。

中からとろーり，衣にも秘密が…，大きなまん丸のコロッケです。

柔かく淡白な味わいのエイのホッペを、カラリと揚げています。

北海道真狩村産のハーブ豚を使っています，ポン酢でアッサリと。

玉子を溶いて食べる、すき焼風のボリュームたっぷりの肉じゃが。

昆布だしで煮込んだコクのある逸品，スープも飲み干して下さい。

函館産の真いかをワタ入りの出汁で煮込む、自慢の料理です。

栗の様な甘味のある十勝産じゃが芋を使用，形は何と北海道です。

ミルクラム肉と野菜を、コッテリ味のタレでジュージュー焼きに。

西京味噌マヨネーズ味の、四角い和食党の魚介入りピザです。

サラダ？ラーメン？，自家製胡麻ドレッシングが決め手です。

ほくほくポテトの温サラダ，粒マスタードが効いた大人の味です。

魚介と彩り野菜の目にも楽しいサラダです，醤油ドレッシングで。

具はチャーシュー，メンマ，ナムルです，呑んだ後の〆にどうぞ。

板長おまかせのにぎり寿司です，小腹が空いた時にどうぞ。

魚介と豚肉，そして野菜たっぷりの焼そば，つまみでも食事でも。

北海道産牛乳と生クリームにこだわった、濃厚な味わいのプリン。