GUMBO & OYSTER BAR ルミネエスト新宿店 料理

新鮮な魚介をスパイスや香味野菜と煮込んだルイジアナの郷土料理

香辛料、シーフード、完熟トマトのクリーミーな煮込み料理

牡蠣の旨みでじっくり炊き上げた自慢の品

プリップリの特大真牡蠣を贅沢にステーキに！期間・数量限定

赤味噌と白味噌の特製合わせ味噌と朴葉の香りが食欲をそそります

少し酸味のあるタルタルとオニオンが牡蠣の旨みと溶け合います

刻んだ牡蠣、玉葱、ベーコンを炒め、土佐酢で味付

プリプリの広島県産牡蠣を定番のキッシュに

サクサクの大粒カキフライ、アボカド、トマトをトルティーヤで

牡蠣、ジャガイモ、ホウレン草の定番グラタン

通常のカキフライは25g前後ですがこちらは45gと大粒！

ぷっくり牡蠣が6粒！にんにく風味のバター醤油で仕上げました

土佐酢のジュレにイクラを加えたソース

マンゴーのピューレに生ハムを添えて

オニオンヴィネグレットソースをベースに。トマトとピクルスを

牡蠣の素焼き/牡蠣のバターソテー/牡蠣のかわり焼き　各2ピース

プリップリの牡蠣をバターでこんがり焼き上げました

白ワインで殻ごと蒸し上げました。旨みたっぷり♪

そのままの風味と凝縮された旨みをお楽しみ下さい

剥きたての牡蠣をニンニク、アンチョビ、オリーブオイルで

ケイジャンチキン、海老、トマト、オクラ、ゆで卵のサラダ

熱々のアンチョビバターをつけて召し上がれ

カニフレークとリコッタチーズ、アボカドに半熟玉子の絶品サラダ

厚切りのベーコンとシャキシャキのロメインレタスの定番サラダ

肉、魚介、野菜の前菜をバランスよく盛り合わせ

チリソースとカレーマヨの2種のソース

ヴィネガーでマリネしたあっさりとした1品

帆立、アスパラ、グレープフルーツをサワークリーム＆レモンで

スモーク鴨とグリルした白葱をバルサミコソースで！