和食
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つきじ 高野 料理
つきじ 高野 おすすめ料理
【北海道網走産釣り】きんき煮
まさに最上の料理。旨味がある魚でないと旨い煮付けは作れない。豊かな味わいに仕上げてあります。
時価
【茨城産 霜降り白菜】白菜スープ炊き
白菜にここまで甘みがあったなんてと感動する、上品な味わいが特徴。
時価
鮮魚のお料理
産地にこだわって仕入れた魚介をの味を更に引き出してこそ。箸が止まらなくなるほど旨い。
時価
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- 築地すし好 築地四丁目店
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- 築地／和食
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- 築地たぬきや 本店
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- 築地／和食
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- 鮨処 つきじや
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- 築地／和食
つきじ 高野 料理
さしみ
まぐろ中心でかつお、白身、いか、たこなど盛合せ
冷凍品は使わずその日仕入れた魚4～5種
天ぷら
海老と穴子と野菜3～4種
焼魚・煮魚
塩焼、みそ漬焼、粕漬焼、ごはん、みそ汁、小鉢等セットで
塩焼、照焼など10種類位
水を一切使わず煮あげた一級品
野菜
青菜(小松菜、水菜などいろいろ)
たまご料理
甘くない玉子やきです
揚げもの
魚の切身や一匹丸ごとなどいろいろ
酢のもの
カニ、貝など旬のもので
なべ
旬の魚を自家製ポン酢で
ごはんもの
のり茶 さけ茶 梅茶
茶そば
奈良産
備考
- 仕入れ状況により値段は多少変動致します。
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- ハフー 築地青空三代目 hafu
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- 築地／和食
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- 築地すし鮮 6丁目 場外市場店
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- 築地／和食
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- いなせや
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- 築地／和食
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- 築地寿司岩 本館
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- 築地／和食
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- 築地寿司岩 築地支店
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- 築地／和食
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- 築地寿司岩 総本店
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- 築地／和食
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- 築地すし好 総本店
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- 東銀座／和食
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- 築地すし好 有楽町店
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- 銀座／和食
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- 羅豚 銀座本店
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- 銀座／和食
つきじ 高野 感想やQRコード
最終更新日：2009/01/20
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