うま酒 旬直 居酒屋 安具楽 新宿ライオン会館 料理

毎日変わるお刺身盛り合わせ。内容は店員におたずね下さい。

山口県産の「かまぼこ」を信州産の「わさび漬け」とご一緒に。

ピリッと甘辛い味噌が、まぐろと長芋に良く合います。

鯨の皮ベーコン・さらし・須の子ベーコンを盛合せました。

一つひとつ丁寧に巻き上げました

いろいろ野菜のたっぷり入った「さつま揚げ」です。

しっかりと脂がのっていながらも、あっさりと召しあがれます

弾力のあるこんにゃくをピリ辛味に仕上げました

旬のお漬物。塩分控えめで素材の旨みを。

正肉・レバー・砂肝・つくね・野菜串を盛合せにいたしました

厳選された10種の盛り合わせです。

とりの「もつ」を砂糖と醤油で煮込んだ照り焼き風の料理です。

旬の脂がのっている鮮魚を煮付けに致しました

ぷりぷりの海老が旨い！板前さんが作る炒め物です。

居酒屋定番の味！王道です。

プリプリの「しまちょう」のホルモン焼きです。

柔らかく煮込んだ牛すじと大根との組合せが実に絶品！

風味の良い黒胡椒を使って焼き上げました。

黒豚ロースを天麩羅にしました。玉葱醤油が旨さを引立てます。

たっぷり野菜と共に蒸し上げました。さっぱりとポン酢でどうぞ。

栃尾の油揚げを長ネギ・茗荷・大葉などと共に和えた一品です。

やわらかく肉厚なスルメイカ。柔らかい一夜干しです。

香りまで美味しい焼きあがりです。

選りすぐりのメス「本ししゃも」をご用意。

しっかりと脂の乗った「ほっけ」を是非。最高の酒肴です。

黒毛和牛の旨味をポテトに閉じ込めました。

脂ののった旨みのある真鯵を揚げた一品です。

揚げたてのポテトフライは定番。味の決め手は海苔塩です。

特製のたれに漬け込んで仕上げました。

人気おつまみの定番。お酒にピッタリです。

サクサクした食感。とまりません・・・

お父さんの体に優しい。１５種類の海鮮・旬菜を使いました。

沢庵・塩昆布・レモンで味付けしたシンプルな野菜サラダです。

トマトをシンプルに食べるさっぱりとしたサラダです。

飲んだ後の〆に最適！

美味しいお米を香ばしく焼きあげました。

旨味のきいた出汁茶漬け。梅・明太子・鮭をお選びください。

やわらかな白玉と抹茶アイスがのったぜんざいです。

お口直しに冷たい旬のシャーベットをどうぞ。